La farine de châtaigne, avec son goût délicatement sucré et sa richesse en nutriments, est une excellente alternative pour préparer des crêpes sans gluten. Idéale pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs tout en respectant une diète sans gluten, cette recette est à la fois simple et savoureuse. Découvrez comment réaliser des crêpes légères et gourmandes en un rien de temps.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mélangez la farine de châtaigne, le lait d’amande, les œufs, l’huile de coco, le sucre de coco et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour que la farine de châtaigne absorbe bien le liquide.
Étape 3
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile de coco.
Étape 4
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher.
Étape 5
Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson de l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 6
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs à votre préparation.
Accord boisson
Servez ces délicieuses crêpes avec un thé vert léger ou un jus de pomme frais pour un mariage parfait.
L’info en plus
La farine de châtaigne est originaire des régions montagneuses de Corse et d’Italie, où elle est utilisée depuis des siècles comme une alternative au blé.
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Comment servir
Disposez les crêpes en pile sur une assiette de présentation. Ajoutez un filet de sirop d’érable ou une cuillère de confiture de fruits rouges pour plus de gourmandise.
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