Les crêpes sans gluten façon sucettes roulées sont une alternative savoureuse et amusante pour tous ceux qui souhaitent éviter le gluten. En suivant cette recette, vous pourrez réaliser des crêpes délicieusement légères et moelleuses, parfaites pour une collation ou un dessert original. Avec des ingrédients simples et un peu de créativité, transformez vos crêpes en de véritables sucettes qui plairont aux petits comme aux grands.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la farine de maïs et la fécule de pomme de terre.
Étape 2
Ajoutez le sucre, les œufs, l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait d’amande en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et huilez légèrement la surface.
Étape 6
Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la rapidement en une couche fine.
Étape 7
Laissez cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 8
Étalez une fine couche de pâte à tartiner aux noisettes sur chaque crêpe.
Étape 9
Roulez délicatement chaque crêpe sur elle-même et coupez-la en tronçons de 4 à 5 cm.
Étape 10
Insérez un bâtonnet en bois au centre de chaque tronçon pour créer des sucettes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte colle à la poêle, assurez-vous qu’elle soit bien chaude avant d’y verser la pâte. Vous pouvez tester avec une goutte d’eau ; si elle grésille, la poêle est prête.
Accords mets et boisson
Pour accompagner ces crêpes sucettes, un thé glacé à la pêche apporte une touche de fraîcheur et de douceur.
Les crêpes sont un plat traditionnel français, mais cette version sans gluten et présentée en sucettes apporte une touche de modernité et de créativité à ce classique.
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Comment présenter
Disposez les sucettes roulées sur un plat de présentation élégant, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs des crêpes. Ajoutez quelques fruits frais autour pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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