Crème d’asperges : recette sans gluten, sans lactose et pauvre en sel

25 Avr 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Crème d'asperges : recette sans gluten, sans lactose et pauvre en sel
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Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et délectable de crème d’asperges, parfaite pour ceux qui suivent un régime sans gluten, sans lactose et pauvre en sel. Ce velouté onctueux et léger sera idéal pour débuter un repas en douceur, tout en prenant soin de votre santé.

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les asperges en conserve avant de les rincer à l’eau froide pour bien éliminer tout excès de sel.

Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon en poudre et l’ail en poudre en remuant continuellement pour bien libérer les arômes.

Étape 3

Incorporer les asperges égouttées à la casserole et les faire revenir durant 5 minutes.

Étape 4

Verser le bouillon de légumes déshydraté sans sel et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Étape 5

Ajouter la crème de coco puis mixer le tout avec un blender jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.

Étape 6

Assaisonner avec la noix de muscade moulue et le poivre, puis ajuster selon vos goûts.

Étape 7

Réchauffer la crème quelques minutes avant de servir.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une pomme de terre cuite à la préparation avant de mixer.

Accords mets-vins

Cette crème s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et léger tel qu’un sauvignon blanc.

L’info en plus

L’asperge est appréciée depuis des millénaires pour sa saveur délicate et ses bienfaits diurétiques. Originaire de la Méditerranée orientale, elle s’est répandue dans le reste de l’Europe au fil des siècles, devenant un légume prisé au printemps.

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Comment servir

Servez votre crème d’asperges dans des bols à soupe français, ajoutant une touche traditionnelle à votre présentation. Vous pouvez ajouter une pointe de crème de coco à la surface et saupoudrer de noix de muscade pour une finition élégante.

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