Les craquelés sans gluten à l’amande et au citron sont une douce invitation à la gourmandise pour ceux qui souhaitent allier plaisir et intolérance au gluten. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser ces délicieux biscuits au goût subtil d’amande et de citron. Suivez nos conseils pour réussir ces petites douceurs et étonner vos proches.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande avec le sucre glace et le sucre en poudre.
Étape 3
Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien pour répartir uniformément les saveurs.
Étape 4
Dans un autre bol, battez légèrement les œufs avec l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporez les œufs au mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace pour les enrober.
Étape 7
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
Étape 8
Enfournez pendant 12 minutes jusqu’à ce que les craquelés soient légèrement dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du citron, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à la pâte.
Boisson d’accompagnement
Servez ces craquelés avec un thé vert au jasmin pour un accord parfait.
L’info en plus
Les craquelés sont originaires d’Italie, où ils sont traditionnellement préparés durant les fêtes de fin d’année.
Comment présenter
Présentez ces craquelés sur un plat à biscuits en porcelaine blanche pour un effet chic et épuré.
