le couscous est un plat emblématique des pays du Maghreb, apprécié pour sa convivialité et sa richesse en saveurs. cependant, pour ceux qui suivent un régime sans gluten, le couscous traditionnel à base de semoule de blé peut poser problème. cette recette vous propose une alternative tout aussi savoureuse, utilisant de la semoule de maïs pour un couscous sans gluten, accessible à tous.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, versez la semoule de maïs et ajoutez de l’eau froide pour la réhydrater. Laissez reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les épices à couscous. Faites revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez les pois chiches égouttés et mélangez bien avec les épices.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes dans la poêle et portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et incorporez la semoule de maïs réhydratée. Remuez doucement avec une spatule en bois.
Étape 6
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à absorption du liquide.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de légumes ou de viande grillée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez une pincée de cannelle et quelques raisins secs à votre semoule de maïs lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec les épices de ce couscous.
Originaire d’Afrique du Nord, le couscous est un plat traditionnel souvent servi lors de grandes occasions et rassemblements familiaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Mélange d'épices Couscous 75gPlat traditionnel de la cuisine du Maghreb, le couscous se savoure avec des bons légumes, une bonne viande mais avant tout avec d'excellentes épices. C'est pourquoi nous avons conçu un mélange d'épices de qualité pour assurer à votre plat un goût incomparable.2,05 € -
DUCROS - Ras el Hanout, Épices Couscous 38 gFACILE D'UTILISATION : Les épices Ras el Hanout couscous DUCROS sont prêtes à l’emploi. Il suffit juste de les saupoudrer sur votre couscous ou autre féculent, votre viande et vos légumes pour réussir le parfait couscous PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : L’ail est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, quiches, cakes salés pour l’apéritif, plats en sauce ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,60 €1,89 €-27%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BAUMALU - Combiné Traiteur Couscoussier Forme Droite - Acier Inox - Couvercle Verre - Tous Feux dont Induction - Triple Fond Diffuseur - Ø24cm, 9L, ArgentéPréparation facile des couscous : Préparez de succulents couscous en toute simplicité avec le combiné traiteur couscoussier BAUMALU. Il permet de faire cuire en même temps la viande et les légumes, pour un parfait mélange des saveurs Cuisson optimale : Ce couscoussier avec une forme droite sera votre allié parfait pour régaler tous vos invités. Son triple fond diffuseur (inox, alu, inox) assure une cuisson incomparable. Sa contenance permet de servir des plats généreux Design ergonomique : Fourni avec son couvercle en verre avec jonc inox et trou vapeur, ce couscoussier tous feux se dote de poignées solides en acier inoxydable qui permettent de le manipuler en toute sécurité Tous feux dont induction : Solide et pratique, ce couscoussier répondra aux exigences de tous les amateurs de cuisine et de bons plats. Pour vous simplifier la vie, il s'adapte à tous les feux dont l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix27,99 € -
Kamberg - Couscoussier / Cuit Vapeur / Faitout 3 en 1 - Diamètre 22 cm - 6 Litres - Acier Inoxydable Haute Qualité - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - 0008070La collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Produit 2 en 1: couscoussier et marmite. Entretien: passe au lave-vaisselle Couvercle en verre avec cerclage et poignée inox Poignées anti chaleur rivetées Dimensions pot : diamètre 22 cm, hauteur 16 cm. Dimensions panier vapeur : diamètre 20 cm, hauteur 11 cm36,90 €
Comment présenter
Servez votre couscous dans un grand plat à tajine pour une présentation authentique. Accompagnez-le de couverts en bois pour une touche rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COOK CONCEPT - KC24041, Tajine en Fonte d'Aluminium Ronde Compatible Induction, Plat de Cuisson Pratique et Élégant pour Repas en Famille, 30 cm, TaupePolyvalence Culinaire : Tajine compatible avec tous les feux, y compris induction, pour une cuisine sans contrainte Format Familial : Diamètre de 30 cm offrant une belle contenance pour des repas conviviaux en famille Matériau Robuste : Fonte d'aluminium assurant une cuisson homogène et une excellente résistance à l'usure Usage Pratique : Idéal pour préparer des plats savoureux et visuellement attrayants pour vos convives Satisfaction : COOK CONCEPT propose un plat à tajine élégant et fonctionnel pour enrichir votre expérience culinaire41,90 € -
La Conquête des Saveurs Mélange Tajine 75 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,12 €
