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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez le plaisir intense du coulant au chocolat, un dessert classique revisité en version sans gluten. Ce dessert gourmand, au cœur fondant et à la texture moelleuse, est parfait pour les amateurs de chocolat à la recherche d’une douceur sans compromis.

15 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et très riche en lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
431 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 30.9 g — Lip. 31.3 g
Par portion (4 parts)
545 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 39.1 g — Lip. 39.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 431 kcal
Lipides
Matières grasses 31.3 g
dont acides gras saturés 15.7 g
Glucides
Glucides totaux 30.9 g
dont sucres 25.3 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 3 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

2. Mélange des ingrédients

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat fondu puis incorporer la poudre d’amande et le cacao.

3. Cuisson

Répartir la pâte dans des ramequins individuels préalablement beurrés. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 12 minutes.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque ramequin avant la cuisson.

Thé noir

Un thé noir corsé, comme un Assam, accompagnera parfaitement votre coulant au chocolat en soulignant ses arômes intenses.

L’info en plus

Le coulant au chocolat, parfois confondu avec le fondant, se distingue par son cœur coulant. Il est né dans les années 1980 et est aujourd’hui un incontournable des desserts gourmands.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez le coulant directement dans son ramequin pour conserver sa chaleur. Accompagnez-le de quelques fruits rouges pour une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【APPORTEZ DU CHARME À LA TABLE】Réalisez un soufflé maison ou un pudding au caramel avec cet ensemble de 6 magnifiques moules de couleur pastel pour surprendre vos invités. Un régal pour les yeux et les papilles. 【Empilable】Il a fière allure sur une table et reste bien rangé dans un placard ! Empilez les moule à flan les uns sur les autres pour créer plus d'espace dans la cuisine pour d'autres plats. 【Convient au four】Les coupelle dessert passent non seulement au four, mais également au lave-vaisselle et au micro-ondes, et peuvent même être mis au congélateur. 【Bonne taille】C'est la taille de portion idéale sans consommer trop de calories. La bonne taille offre une nutrition délicieuse pour vous et votre famille. Pour un usage quotidien, pour célébrer un festival ou comme cadeau à d'autres. 【Largement utilisé】Le moule à soufflé résistant au four est parfait pour la crème brûlée, les tapas, le ragoût d'ailerons de requin, le pâté, les trempettes et plus encore !
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  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6 200ml Moules à Soufflé en Porcelaine
    1.Taille idéale pour portions individuelles et desserts: Lot de 6 ramequins d'un diamètre de 9 cm, d'une hauteur de 5 cm et d'une contenance de 150 ml (200 ml max.). Idéal pour réaliser des soufflés, crèmes brûlées, puddings, muffins, glaces, mousses au chocolat et bien plus encore. Leur design élégant permet aussi de les utiliser avec raffinement comme coupelles pour dips, sauces, amuse-bouches, soupes ou accompagnements lors de vos réceptions. 2. Céramique haute qualité, résistante à la chaleur: Fabriqués en argile céramique de qualité supérieure et recouverts d’un émail sûr et sans danger, ces ramequins crème brûlée passent au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et même à l’air fryer (friteuse à air chaud, plage de température de 0 °C à +200 °C). Idéals pour partager des après-midis pâtisserie en toute convivialité. Attention : pour éviter les fissures, ne pas exposer les ramequins à une flamme directe et éviter les variations brutales de température (par exemple, ne pas les passer directement du réfrigérateur dans un four très chaud). 3. Dessous de plat en silicone pour votre plan de travail : Les dessous de plat en silicone résistant à la chaleur inclus sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire. Ils protègent efficacement vos surfaces en bois ou en quartz des marques de chaleur et des rayures lorsque vous posez les ramequins encore brûlants directement sur le plan de travail à la sortie du four. Ne pas mettre les dessous de plat en silicone au four. 4. Nettoyage facile avec la brosse à vaisselle en silicone incluse : La surface émaillée lisse empêche les aliments de coller et permet un nettoyage rapide. Afin de préserver l’émail des rayures, nous joignons une brosse à vaisselle souple en silicone – une alternative bien plus douce que les éponges métalliques abrasives. Ainsi, vos moules à soufflé conservent plus longtemps leur éclat impeccable. 5. Emballage sécurisé, le cadeau idéal: Ce lot de 6 petits ramequins four est livré dans un coffret cadeau robuste et joliment conçu. À l’intérieur, chaque ramequin est entièrement enveloppé dans une mousse EPE recyclable absorbant les chocs. Cela garantit une protection maximale durant le transport et vous assure une réception en parfait état. 6. Design empilable et gain de place : Ces ramequins individuels sont dotés de flancs élégamment cannelés, offrant non seulement un bel aspect visuel mais aussi une prise en main sûre et stable. Ils s’empilent parfaitement de manière compacte – idéal pour les petites cuisines où l’espace de rangement est limité.
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