Clafoutis sans gluten ni sucre aux myrtilles

3 Juin 2025 | Recettes sans gluten

Clafoutis sans gluten ni sucre aux myrtilles
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Le clafoutis aux myrtilles sans gluten et sans sucre est une alternative délicieuse pour les amateurs de desserts légers et sains. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou souhaitant limiter leur consommation de sucre. Avec des ingrédients simples et accessibles, vous pourrez savourer ce classique revisité en toute sérénité.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine de riz et la poudre d’amande avec l’édulcorant naturel et la vanille en poudre.

Étape 3

Ajoutez les oeufs et fouettez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 4

Incorporez progressivement le lait d’amande et l’huile de coco fondue en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Disposez les myrtilles séchées au fond d’un moule à clafoutis préalablement graissé.

Étape 6

Versez la pâte sur les myrtilles en veillant à bien répartir le mélange.

Étape 7

Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Étape 8

Laissez tiédir avant de déguster.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte.

Accords mets et boissons

Pour accompagner ce clafoutis aux myrtilles, une infusion de thé blanc ou un rooibos fruité sera parfait pour sublimer les saveurs délicates du dessert.

L’info en plus

Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire de la région du Limousin, habituellement préparé avec des cerises. Cette version revisitée sans gluten et sans sucre permet de conserver le plaisir d’un dessert léger tout en respectant des contraintes alimentaires spécifiques.

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Comment présenter

Servez le clafoutis dans des assiettes à dessert individuelles, éventuellement accompagnées d’une cuillère à dessert en bois pour une touche rustique et authentique. Pour une présentation élégante, saupoudrez légèrement de poudre d’amande.

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