Churros sans gluten et sans lactose : recette savoureuse

22 Jan 2026 | Recettes sans gluten

Churros sans gluten et sans lactose : recette savoureuse
5/5 - (3 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les churros, ces délicieux beignets allongés, nous viennent d’Espagne et s’avèrent une friandise irrésistible bien au-delà de ses frontières traditionnelles. Dans cet article, nous vous proposons une version sans gluten et sans lactose pour que chacun puisse en profiter. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser facilement à la maison ces churros fondants et croquants.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Assez sucré Riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.

Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 34.1 g — Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 81.3 g — Lip. 14.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 201 kcal
Lipides
Matières grasses 5.9 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 34.1 g
dont sucres 5.3 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à churros

Dans une casserole, versez l’eau, l’huile de coco, le sucre, le sel et l’extrait de vanille. Portez le tout à ébullition à feu moyen. Une fois que le mélange bout, retirez du feu. Ajoutez immédiatement les farines de riz et de maïs et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Repos de la pâte

Laissez la pâte reposer durant 10 minutes pour qu’elle épaississe légèrement.

3. Chauffe de l’huile

Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez l’huile de tournesol à 180°C. Pour connaître la température exacte, utilisez un thermomètre de cuisson.

4. Formation des churros

Transférez la pâte tiède dans une poche à douille munie d’un embout étoilé (idéal pour churros). Pressez la poche pour former des bâtonnets de pâte de 10 à 15 cm au-dessus de l’huile chaude.

5. Cuisson des churros

Faites frire les bâtonnets dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes par côté. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

6. Sucrage des churros

Placez les churros égouttés dans un plat et saupoudrez-les de sucre en poudre avant de servir.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour des churros encore plus gourmands, vous pouvez saupoudrer un mélange de sucre et de cannelle sur les churros pour une touche épicée.

Agrémentez avec un chocolat chaud

Accompagnez vos churros d’un chocolat chaud dense et crémeux pour encore plus de gourmandise. Un chocolat préparé avec du lait d’amande pour une version sans lactose sera idéal pour rester dans l’esprit de notre recette.

L’info en plus

Les churros sont traditionnellement consommés comme petit déjeuner ou en collation en Espagne et au Portugal, souvent accompagnés d’un épais chocolat chaud dans lequel on les trempe. Cette recette sans gluten et sans lactose est une alternative qui préserve le plaisir de la dégustation, accessible à tous.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,97 €
  • Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.
    🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.
    5,98 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir) | Écran LCD, Verrouillage Température, Étalonnable, Arrêt Automatique, Adapté pour Viande, BBQ, Pâtisserie, Lait et Vin
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €
    10,44 €
    -5%
  • TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.
    10,99 €

Comment présenter vos churros

Servez vos churros dans une belle assiette de présentation, idéalement en céramique pour rappeler les origines méditerranéennes du plat. Accompagnez de petits bols en bois pour y verser le chocolat chaud. Pour une totale immersion, optez pour de jolies tasses à café en terre cuite, synonymes des petits-déjeuners à l’espagnole.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm | Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, Entrée
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés
    37,99 €
    27,69 €
    -27%
  • HENDI Assiette à pizza ronde en porcelaine émaillée avec motif Barocco, assiette pour servir la pizza, compatible lave-vaisselle et micro-ondes, ⌀310mm, multicolore
    Conçu spécialement pour servir des pizzas Motif décoratif très caractéristique Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four
    12,24 €
  • Jungle Culture® Bols Noix de Coco et Cuillères en Bois • Lot de 2 Bols Sculptés avec Pailles en Bambou + eBook Recettes • Bol pour Céréales, Smoothie, Poke Bowl, Buddha Bowl • Cadeau Naturelle
    🥥 ENSEMBLE BOL DE NOIX DE COCO : Ce coffret comprend 2 bols sculptés à la main à partir de coques de noix de coco, 2 cuillères en bois assorties, 2 pailles en bambou et un eBook avec des idées de recettes à base de plantes. Chaque pièce est fabriquée et polie à la main avec de l’huile de coco par nos artisans partenaires au Vietnam. 🥥 ARTISANAT AUTHENTIQUE : Nos bols sont issus d’un travail artisanal traditionnel. Ils sont fabriqués dans des ateliers familiaux à partir de matériaux naturels, conférant à chaque pièce une apparence unique. 🥥 CONFORMITÉ ALIMENTAIRE : Jungle Culture est une marque européenne. Nos produits sont testés pour garantir leur conformité avec les normes alimentaires en vigueur dans l’UE et au Royaume-Uni. Aucun produit chimique n’est utilisé dans la fabrication. 🥥 POLYVALENCE EN CUISINE : Parfaits pour les smoothies, le poke, les céréales, l’açai ou les salades. Leur forme pratique et leur finition lisse en font des accessoires idéaux pour vos repas créatifs. 🇫🇷 GARANTIE DE 60 JOURS : Nous sommes fiers de la qualité de nos produits. Si vous n’êtes pas entièrement satisfait, nous proposons une garantie de remboursement intégral. Une carte d'information accompagne chaque achat pour en découvrir l’origine.
    19,99 €
  • Bols en noix de coco biologiques et cuillères | par New Living | Produit respectueux de l'environnement | Fabriqué à la main | Biodégradable et sans plastique
    Nos bols en noix de coco New Living mesurent environ 12 cm de diamètre. Chaque bol en noix de coco est unique. Les bols sont parfaits pour le petit-déjeuner matinal, les fruits et le yaourt et sont d’une beauté saisissante. Sûr et non toxique : nos bols en noix de coco sont fabriqués à partir d'une coquille de noix de coco naturelle, sûre et non toxique et qui ne sont pas traités avec des vernis chimiques. Biodégradables : ils sont 100 % biodégradables et peuvent revenir entièrement à la terre après avoir atteint la fin de leur utilisation. Zéro Déchet : Fabriqué à partir de coquilles de noix de coco qui seraient souvent jetées autrement. Trouver un autre objectif pour eux est non seulement logique du point de vue de la durabilité, mais donne également un revenu supplémentaire aux producteurs de noix de coco sans qu'ils aient à planter plus d'arbres. Léger et portable : Emportez le bol avec vous partout où vous allez, vous aidant à réduire vos déchets lors de l’achat de plats à emporter, lors des festivals ou en camping. Ils ne pèsent presque rien et sont idéaux pour les randonnées où vous devez transporter tous vos équipements dans un seul sac à dos!
    13,99 €
  • ecooe Lot de 5 Tasses à expresso café à paroi épaisse en faïence 50 ml | Fabriquées à la main En porcelaine, Idéal pour expresso moka, Cadeau pour femmes, hommes, meilleure amie, cadeaux de Noël
    Fabrication artisanale de qualité supérieure et unique : ces tasses sont fabriquées en porcelaine de haute qualité et en utilisant le processus unique de brillance cline et soigneusement fabriquées à la main par des maîtres pour garantir une qualité supérieure et des détails uniques Un excellent choix pour les cadeaux : la haute qualité et l'unicité ainsi que l'emballage incassable dans chaque lot font de ces tasses à café en porcelaine le cadeau parfait pour les amateurs de café, la famille et les amis. Idéal également pour différentes occasions telles que les anniversaires, les anniversaires, la Saint-Valentin, la fête des mères, Thanksgiving, Noël et le Nouvel An Plaisir expresso : chaque tasse a une capacité d'environ 50 ml, une hauteur de 4,7 cm, un diamètre maximum de 5,8 cm et un bord de 5 cm de diamètre. Ils sont adaptés aux machines à expresso courantes, idéales pour un expresso (30 ml), Doppio (50 ml), Ristretto (15 ml) et Lungo (50 ml) Facile à nettoyer : les tasses en céramique passent au lave-vaisselle, mais nous vous recommandons de les nettoyer à la main avec une éponge douce Contenu de la livraison : un ensemble de tasses à expresso en porcelaine composé de cinq tasses à expresso en céramique, d'une carte de remerciement et d'un manuel d'utilisation (français non garanti)
    25,99 €
  • Cosumy 4 Tasses à Café Expresso 80 ml Pastel – Céramique – Petite Tasse | Format compact pour le comptoir, passent au lave-vaisselle, 80 ml, lot de 4 pour toute la maison ou le bureau
    Empilables et gain de place – Les tasses expresso s'emboîtent les unes dans les autres et gardent votre coin café et vos placards ordonnés, même dans une petite cuisine. tasse à café Grès épais qui garde la chaleur – La paroi robuste garde votre café chaud plus longtemps et reste agréable à l'extérieur, pour que la tasse à café expresso sans anse tienne bien au creux de la main. Finition mate épurée – Ce style sobre est notre propre design et donne à chaque tasse une ambiance calme et chaleureuse – en accord avec les intérieurs scandinaves et minimalistes. Pensées pour chaque jour – Compatibles lave-vaisselle et micro-ondes et sans danger pour les aliments, ces tasses à café accompagnent vos expressos et restent belles lavage après lavage. Lot de 4 tasses à café – Ce set de tasse a cafe réunit quatre tasses expresso empilables de 80 ml en pastel mat, pour l'expresso, le ristretto et les petits cafés à la maison.
    19,99 €