Churros sans gluten et sans lactose : recette savoureuse

22 Jan 2026 | Recettes sans gluten

Churros sans gluten et sans lactose : recette savoureuse
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Saint Valentin générique

Les churros, ces délicieux beignets allongés, nous viennent d’Espagne et s’avèrent une friandise irrésistible bien au-delà de ses frontières traditionnelles. Dans cet article, nous vous proposons une version sans gluten et sans lactose pour que chacun puisse en profiter. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser facilement à la maison ces churros fondants et croquants.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Assez sucré Riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.

Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 34.1 g — Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 81.3 g — Lip. 14.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 201 kcal
Lipides
Matières grasses 5.9 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 34.1 g
dont sucres 5.3 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à churros

Dans une casserole, versez l’eau, l’huile de coco, le sucre, le sel et l’extrait de vanille. Portez le tout à ébullition à feu moyen. Une fois que le mélange bout, retirez du feu. Ajoutez immédiatement les farines de riz et de maïs et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Repos de la pâte

Laissez la pâte reposer durant 10 minutes pour qu’elle épaississe légèrement.

3. Chauffe de l’huile

Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez l’huile de tournesol à 180°C. Pour connaître la température exacte, utilisez un thermomètre de cuisson.

4. Formation des churros

Transférez la pâte tiède dans une poche à douille munie d’un embout étoilé (idéal pour churros). Pressez la poche pour former des bâtonnets de pâte de 10 à 15 cm au-dessus de l’huile chaude.

5. Cuisson des churros

Faites frire les bâtonnets dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes par côté. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

6. Sucrage des churros

Placez les churros égouttés dans un plat et saupoudrez-les de sucre en poudre avant de servir.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour des churros encore plus gourmands, vous pouvez saupoudrer un mélange de sucre et de cannelle sur les churros pour une touche épicée.

Agrémentez avec un chocolat chaud

Accompagnez vos churros d’un chocolat chaud dense et crémeux pour encore plus de gourmandise. Un chocolat préparé avec du lait d’amande pour une version sans lactose sera idéal pour rester dans l’esprit de notre recette.

L’info en plus

Les churros sont traditionnellement consommés comme petit déjeuner ou en collation en Espagne et au Portugal, souvent accompagnés d’un épais chocolat chaud dans lequel on les trempe. Cette recette sans gluten et sans lactose est une alternative qui préserve le plaisir de la dégustation, accessible à tous.

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Comment présenter vos churros

Servez vos churros dans une belle assiette de présentation, idéalement en céramique pour rappeler les origines méditerranéennes du plat. Accompagnez de petits bols en bois pour y verser le chocolat chaud. Pour une totale immersion, optez pour de jolies tasses à café en terre cuite, synonymes des petits-déjeuners à l’espagnole.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Holdes Assiette Requin - Céramique Requin Fournitures Fête Ludiques | Plateau de Présentation pour Snacks,pour Fruits Salade Gâteau Fêtes Décorations Buffet Petit Déjeuner Quotidien
    Adaptée aux plats chauds et froids : Cette assiette sushi polyvalente supporte sans risque les aliments chauds et froids. Fiable pour servir des desserts frais ou des entrées chaudes lors d'un souper ou d'une réception. Assiette au Thème Ludique: Conçue avec un élément distinctif de queue de requin, cette assiette shark améliore le temps du repas en y insufflant une atmosphère sous-e amusante et imaginative. Idéale pour les dîners familiaux animés ou les célébrations thématiques avec des amis, elle apporte une ambiance et créative à chaque occasion. Son design unique de queue de requin fait de chaque repas une aventure maritime mémorable, parfaite pour égayer les repas quotidiens ou les fêtes Vaisselle de Collection Thème : Créée pour les amateurs d'inspiration e, cette planche à sushi requin améliore la présentation des repas et se distingue comme un souvenir précieux. Elle arrive dans un coffret cadeau bleu sophistiqué, adapté pour les anniversaires et autres étapes importantes. Solution de Vaisselle Fiable : Grâce à sa construction robuste et sa finition résistante aux taches, ce plateau de service à sushi assure une performance et un charme esthétique constants. Il simplifie le nettoyage et rehausse l'élégance des repas, en intérieur comme en extérieur. Vaisselle Multifonctionnelle: Ce bol requin sert à la fois de plat creux pour les sauces et de plat de service élégant, parfait pour présenter de légères gourmandises lors de rassemblements. Il garantit un rangement facile dans les placards sans occuper d'espace excessif, combinant praticité et style pour les occasions sociales ou les repas domestiques. Sa polyvalence en fait un ustensile de cuisine indispensable pour le service et la décoration.
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  • Jungle Culture® Bols Noix de Coco et Cuillères en Bois • Lot de 2 Bols Sculptés avec Pailles en Bambou + eBook Recettes • Bol pour Céréales, Smoothie, Poke Bowl, Buddha Bowl • Cadeau Naturelle
    🥥 ENSEMBLE BOL DE NOIX DE COCO : Ce coffret comprend 2 bols sculptés à la main à partir de coques de noix de coco, 2 cuillères en bois assorties, 2 pailles en bambou et un eBook avec des idées de recettes à base de plantes. Chaque pièce est fabriquée et polie à la main avec de l’huile de coco par nos artisans partenaires au Vietnam. 🥥 ARTISANAT AUTHENTIQUE : Nos bols sont issus d’un travail artisanal traditionnel. Ils sont fabriqués dans des ateliers familiaux à partir de matériaux naturels, conférant à chaque pièce une apparence unique. 🥥 CONFORMITÉ ALIMENTAIRE : Jungle Culture est une marque européenne. Nos produits sont testés pour garantir leur conformité avec les normes alimentaires en vigueur dans l’UE et au Royaume-Uni. Aucun produit chimique n’est utilisé dans la fabrication. 🥥 POLYVALENCE EN CUISINE : Parfaits pour les smoothies, le poke, les céréales, l’açai ou les salades. Leur forme pratique et leur finition lisse en font des accessoires idéaux pour vos repas créatifs. 🇫🇷 GARANTIE DE 60 JOURS : Nous sommes fiers de la qualité de nos produits. Si vous n’êtes pas entièrement satisfait, nous proposons une garantie de remboursement intégral. Une carte d'information accompagne chaque achat pour en découvrir l’origine.
    19,99 €
  • New Living Ensemble de bols et cuillères en noix de coco bio - Produit écologique - Fait à la main - Biodégradable et sans plastique
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