La chorba d’agneau et pois chiches est un plat rรฉconfortant, idรฉal pour rรฉchauffer les cลurs lors des froides soirรฉes d’hiver. Ce mets dรฉlicat, riche en saveurs et รฉpices, nous transporte vers les contrรฉes ensoleillรฉes du Maghreb. Adaptรฉe ici en version sans gluten, elle est accessible ร tous les amateurs de cuisine du monde.
30 minutes
60 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Coupez l’รฉpaule d’agneau en morceaux d’environ 3 cm.
รtape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive ร feu moyen et faites revenir l’oignon รฉmincรฉ et l’ail hachรฉ jusqu’ร ce qu’ils soient translucides.
รtape 3
Ajoutez les morceaux d’agneau, faites-les dorer sur toutes les faces.
รtape 4
Ajoutez le concentrรฉ de tomates, les รฉpices, le sel et le poivre, mรฉlangez bien pour enrober la viande.
รtape 5
Versez le bouillon de lรฉgumes sans gluten et portez ร รฉbullition.
รtape 6
Couvrez la cocotte et laissez mijoter ร feu doux pendant 45 minutes.
รtape 7
Ajoutez les pois chiches รฉgouttรฉs et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
รtape 8
Rectifiez l’assaisonnement si nรฉcessaire et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goรปt encore plus authentique, ajoutez une pincรฉe de cannelle ร votre chorba. Elle rehaussera subtilement les saveurs รฉpicรฉes du plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette chorba d’agneau, optez pour un vin rouge lรฉger et fruitรฉ comme un Cรดtes-du-Rhรดne. Ses arรดmes de fruits rouges complรฉteront parfaitement les รฉpices de la soupe.
La chorba est une soupe traditionnelle trรจs prisรฉe dans les pays du Maghreb, en particulier pendant le mois de Ramadan. Ce plat est souvent servi pour rompre le jeรปne, apportant rรฉconfort et chaleur aprรจs une longue journรฉe.
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A.Vogel Herbamare - Concentrรฉ pour Bouillon de Lรฉgumes - 250gUN BOUILLON VEGETAL SAVOUREUX: Notre concentrรฉ de bouillon, รฉlaborรฉ ร partir de sel marin et de lรฉgumes, est la solution idรฉale pour concocter des fonds de sauce riches en saveurs. Il peut รฉgalement รชtre utilisรฉ pour prรฉparer des bouillons rรฉconfortants. Son goรปt inimitable rehausse agrรฉablement les plats, que ce soit des pรขtes, du riz ou des lรฉgumes. Le concentrรฉ bouillon Herbamare est un incontournable en cuisine bio pour des prรฉparations gourmandes et rรฉconfortantes. INGREDIENTS DE QUALITE : Notre concentrรฉ de bouillon se distingue par ses ingrรฉdients de haute qualitรฉ et fabriquรฉ en Suisse. Avec des composants tels que le sel de mer, l'huile vรฉgรฉtale de palme et de tournesol, des lรฉgumes, des รฉpices soigneusement sรฉlectionnรฉes et des champignons shiitake, chaque cuillรจre rรฉvรจle un mรฉlange riche en saveurs VEGAN : Notre concentrรฉ de bouillon rรฉpond aux normes les plus รฉlevรฉes de qualitรฉ. De plus, il ne contient ni gluten, ni ลufs, et exclut les extraits de viande, offrant une option sรปre et dรฉlicieuse pour tous les amateurs de cuisine. 100% NATUREL: Notre concentrรฉ de bouillon Herbamare est conรงu ร base de vรฉgรฉtaux 100% naturels ! CONSEILS D'UTILISATION: Le concentrรฉ de bouillon Herbamare est facile ร intรฉgrer dans vos prรฉparations ! Pour des fonds de lรฉgumes clairs, dรฉlayez 22 g (1 cuillรจre ร soupe) dans 1 litre d'eau bouillante. Pour un potage rรฉconfortant, diluez 1 cuillรจre ร soupe (22 g) dans 2 dl d'eau chaude. Rehaussez le goรปt de l'eau de cuisson en ajoutant 1 ร 2 cuillรจres ร soupe lors de la cuisson des pรขtes, du riz ou des lรฉgumes.7,63 โฌ
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La Brigade des รpices - Bouillon de lรฉgumes en poudre - Sans Gluten - Fabriquรฉ en France - Grand sachet 250gโ BOUILLON DรSHYDRATร : Le Bouillon de lรฉgumes en poudre est idรฉal pour rรฉhausser le goรปt de vos prรฉparations en quelques minutes seulement. Ajoutez 1 cuillรจre ร soupe (20g) dans 1L dโeau chaude suffit pour rehausser le goรปt. โ Notre bouillon de lรฉgumes est sans huile de palme, sans maltodextrine, sans conservateurs et sans substances dโorigines animales. โ RAPIDE & PRATIQUE : Le bouillon de lรฉgume dรฉshydratรฉ sโutilise de maniรจre instantannรฉe et se dose facilement. Il s'intรจgre ร tous les stades de la prรฉparation et se dissoud facilement dans l'eau. โ ADAPTร AUX RรGIMES : vรฉgรฉtarien, vรฉgรฉtalien, sans lactoses et sans gluten. โ ATELIER EN FRANCE : Crรฉรฉe en 2018, La Brigade des รฉpices, est une jeune entreprise Bourguignonne qui รฉvolue dans le domaine des รฉpices ! Notre concept : un sourcing en direct des producteurs pour sรฉlectionner des produits AUTHENTIQUES & PREMIUM, un dรฉveloppement de produits ร base dโรฉpices et dโingrรฉdients 100% NATURELS dans notre atelier et une vraie transparence sur la PROVENANCE & la QUALITร des รฉpices !9,99 โฌ
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Overmont Cocotte Ronde en Fonte รmaillรฉe 26 cm 5,2 L,Blanc Crรจme | Pour 4 ร 6 personnes, avec couvercle et protรจge-poignรฉes en coton, tous feux dont induction et four, pour pain et mijotรฉsใCuisson homogรจne en fonte รฉmaillรฉeใLa cocotte Overmont en fonte รฉmaillรฉe retient et diffuse la chaleur de faรงon rรฉguliรจre pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idรฉale pour prรฉparer du pain maison, des ragoรปts, des plats mijotรฉs, des soupes รฉpaisses, des viandes braisรฉes ou des lรฉgumes fondants. ใPlusieurs tailles pour chaque cuisineใDisponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde sโadapte ร diffรฉrents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats ร partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus gรฉnรฉreuses. ใTous feux dont induction et fourใCompatible avec lโinduction, le gaz, les plaques รฉlectriques et vitrocรฉramiques, cette cocotte passe รฉgalement au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rรดtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusquโร la table. ใCouvercle conรงu pour prรฉserver lโhumiditรฉใLe couvercle รฉpais aide la vapeur ร se condenser pendant la cuisson afin de conserver lโhumiditรฉ, les jus et les arรดmes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotรฉs parfumรฉs et un pain cocotte ร la croรปte dorรฉe. ใรmail lisse et maniques inclusesใLโintรฉrieur รฉmaillรฉ ne nรฉcessite pas de culottage et se nettoie facilement ร la main avec une รฉponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou ร la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 โฌ
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Comment servir
Prรฉsentez votre chorba dans des bols profonds en terre cuite pour un effet authentique. Accompagnez-la de tranches de pain sans gluten lรฉgรจrement grillรฉes pour ajouter du croustillant. Utilisez des cuillรจres ร soupe en bois pour une touche rustique.
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Trixie Bol cรฉramique ร Bord Arrondi 500 ML Terre CuiteBol en cรฉramique avec bord arrondi Empรชche les aliments d'รชtre jetรฉs Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle7,49 โฌ
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Lot de 6 bols ร tapas en argile - 250 ml - Rรฉsistant au feu - Bol ร dessert traditionnel en argile - Pour sauce, snacks, tapasChaque bol mesure environ 11,5 cm x 4 cm (diamรจtre x hauteur) Matรฉriau : argile, couleur : terre cuite Lot de 6 bols ร tapas traditionnels - Convient au four et au micro-ondes Capacitรฉ par bol : env. 250 ml, rรฉsiste au feu jusqu'ร 230 ยฐC Adaptรฉ ร un usage alimentaire et au lave-vaisselle - Chaque bol est รฉmaillรฉ ร l'intรฉrieur Idรฉal pour les tapas et les petites casseroles, รฉgalement idรฉal pour servir des desserts et des collations17,95 โฌ
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Lot de 6 Cuillรจres ร Soupe, 14 cm, Cuillรจre en Bois de Nanmu | Surface polie ร la main, lisse et agrรฉable en bouche; choix รฉcologique pour cuisiner, servir et manger au quotidienCuillรจre en bois : Bois de nanmu naturel ; non toxique, รฉcologique ; sรปr pour l'usage quotidien Polissage artisanal : Surface lisse et dรฉlicate (polissage manuel) ; bois dur, rรฉsistant ร corrosion et usure Cuillere en bois de cuisine : 6 cuillรจres de 3 x 14cm ; couleur bois naturel Cuillere a soupe : Adaptรฉe pour la soupe, plats chauds ou prรฉparation ; pratique au quotidien Cuillere en bois pour manger : Sans produits chimiques ; sรปr pour les aliments ; durable et รฉcologique8,68 โฌ
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Kucensi Lot de 6 cuillรจres ร soupe en bois de style japonais - Ustensile de cuisine ร long manche - En bois Nanmu - Cuillรจres ร soupe - Cuillรจres de cuisine pour manger, mรฉlanger, remuer et cuisinerใMatรฉriau naturel et fiableใCes cuillรจres en bois sont fabriquรฉes en bois naturel de Nanmu. Ce cuillรจre de haute qualitรฉ en bois se distingue par un grain fin, un matรฉriau lรฉger et robuste, une durabilitรฉ et une rรฉsistance รฉlevรฉes, une surface lisse et claire ainsi que des propriรฉtรฉs rapides et rรฉutilisables, offrant ainsi une meilleure expรฉrience de cuisine. Fabrication exquise : chaque cuillรจre mesure environ 22,5 cm de long. Design confortable, texture exquise. Le grain du bois est diffรฉrent chaque annรฉe. La croissance des arbres rend ces cuillรจres artisanales uniques, plus confortables ร manipuler, ergonomiques, agrรฉables ร tenir et antidรฉrapantes. ใSรปr ร utiliserใ: Le set de couverts en bois peut รชtre utilisรฉ en toute sรฉcuritรฉ sur les tasses, les assiettes et les bols, sans rayer la surface. Ces ustensiles de cuisine en bois conviennent รฉgalement parfaitement ร une utilisation avec des ustensiles de cuisson antiadhรฉsifs, car ils n'endommageront pas vos casseroles et poรชles. Mรชme lorsque la cuiller est dans une marmite chaude de ragoรปt, la poignรฉe reste fraรฎche. Ainsi, vous ne vous brรปlez pas les mains pendant la cuisson ใFacile ร nettoyerใ: Les cuillรจres en bois sont lรฉgรจres tout en รฉtant robustes, sans fissures et trรจs faciles ร nettoyer. Elles peuvent รชtre nettoyรฉes ร l'eau froide ou tiรจde avec un dรฉtergent neutre. Ils sont non toxiques, sains et ont une longue durรฉe de vie. ใNombreuses possibilitรฉs d'utilisationใ: La cuillรจre ร manger a exactement la bonne taille pour la cuisine. Remuez les soupes chaudes et le cafรฉ, prรฉparez du riz frit, des currys et d'autres plats. Mangez des cรฉrรฉales, du riz, des plats corรฉens ou japonais. Cucensi, cuillรจre ร salade, cuillรจre de cuisine, peut รชtre utilisรฉe comme cuillรจre ร thรฉ, ร cafรฉ, ร dessert ou ร sucre, simple et รฉlรฉgante, couleur naturelle et รฉlรฉgante. Vaisselle en bois pour la maison, les restaurants et les hรดtels, sans danger pour les enfants et les adultes10,99 โฌ






