Les cannelés, traditionnellement sucrés, se réinventent ici en version salée et sans gluten pour le plaisir des papilles sensibles. Cette recette simple et gourmande vous permettra de réaliser de délicieux cannelés, parfaits pour un apéritif ou une entrée originale. Grâce à des ingrédients secs facilement disponibles en ligne, vous pourrez préparer ces bouchées raffinées sans souci. Suivez le guide pour apporter une touche d’originalité à votre table.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, la fécule de maïs et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez le lait en poudre, l’huile d’olive et le parmesan râpé. Mélangez bien avec un fouet pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Mélangez à nouveau.
Étape 5
Versez la préparation dans des moules à cannelés, en remplissant aux trois quarts.
Étape 6
Enfournez pour 40 minutes. Les cannelés doivent être dorés et légèrement gonflés.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des herbes de Provence ou des morceaux de tomates séchées à votre préparation.
Accord mets et vins
Servez ces cannelés avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, pour sublimer les saveurs salées.
Les cannelés sont originaires de Bordeaux, connus pour leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Cette version salée offre une alternative intéressante pour des apéritifs ou des buffets.
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Comment servir
Présentez vos cannelés sur un plateau en ardoise pour un effet moderne et chic. Utilisez des petites serviettes en lin pour les déguster avec élégance.
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