Cannelés salés sans gluten : recette gourmande

19 Juil 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Cannelés salés sans gluten : recette gourmande
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Les cannelés, traditionnellement sucrés, se réinventent ici en version salée et sans gluten pour le plaisir des papilles sensibles. Cette recette simple et gourmande vous permettra de réaliser de délicieux cannelés, parfaits pour un apéritif ou une entrée originale. Grâce à des ingrédients secs facilement disponibles en ligne, vous pourrez préparer ces bouchées raffinées sans souci. Suivez le guide pour apporter une touche d’originalité à votre table.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, la fécule de maïs et la levure chimique.

Étape 3

Ajoutez le lait en poudre, l’huile d’olive et le parmesan râpé. Mélangez bien avec un fouet pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Mélangez à nouveau.

Étape 5

Versez la préparation dans des moules à cannelés, en remplissant aux trois quarts.

Étape 6

Enfournez pour 40 minutes. Les cannelés doivent être dorés et légèrement gonflés.

Étape 7

Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des herbes de Provence ou des morceaux de tomates séchées à votre préparation.

Accord mets et vins

Servez ces cannelés avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, pour sublimer les saveurs salées.

Les cannelés sont originaires de Bordeaux, connus pour leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Cette version salée offre une alternative intéressante pour des apéritifs ou des buffets.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez vos cannelés sur un plateau en ardoise pour un effet moderne et chic. Utilisez des petites serviettes en lin pour les déguster avec élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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