Cake salé sans gluten : pommes de terre et lard fumé

11 Sep 2025 | Recettes sans gluten

Cake salé sans gluten : pommes de terre et lard fumé
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Découvrez notre recette de cake salé sans gluten, alliant la douceur des pommes de terre à la saveur intense du lard fumé. Adaptée pour les intolérants au gluten, cette préparation est idéale pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, les flocons de pommes de terre et la poudre à lever.

Étape 3

Dans un autre récipient, battez les œufs avec la crème liquide et l’huile d’olive.

Étape 4

Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Ajoutez le lard fumé coupé en petits dés, ainsi que le gruyère râpé. Assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.

Étape 7

Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 8

Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait d’amande à votre préparation.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce cake, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Chenin blanc. Leur fraîcheur soulignera la douceur des pommes de terre et le goût fumé du lard.

Ce cake salé sans gluten est une excellente alternative pour les repas partagés, permettant à tous de se régaler sans soucis de santé liés au gluten. Originaire de la cuisine française, le cake salé est une préparation polyvalente, idéale pour les pique-niques et les buffets.

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Comment présenter le cake ?

Présentez votre cake sur un plat à cake en céramique pour une touche élégante. Coupez-le en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement. Servez avec des petites assiettes en faïence et des couverts à dessert pour une dégustation conviviale.

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