Le cake poire chocolat sans gluten et sans lactose est une véritable gourmandise adaptée à ceux qui cherchent à allier plaisir et régime alimentaire spécifique. Facile à réaliser, ce dessert séduit par ses saveurs harmonieuses qui feront le bonheur de toute la famille.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement, malgré ses adaptations pour les régimes spécifiques.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 285 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.8 g |
| dont sucres | 16.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à lever et la vanille en poudre.
2. Incorporer les liquides
Ajoutez l’huile de coco fondue, le lait d’amande et les Å“ufs puis mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Incorporer le chocolat et les poires
Ajoutez ensuite le chocolat noir coupé en morceaux ainsi que les poires égouttées et coupées en dés.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
5. Démoulage
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une découpe plus facile et une meilleure tenue, laissez reposer le cake 10 à 15 minutes avant de le démouler.
Thé noir
Un thé noir intense se mariera parfaitement avec les saveurs de la poire et du chocolat.
L’info en plus
Ce cake est une version revisitée du traditionnel gâteau poire chocolat, adapté aux contraintes alimentaires modernes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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REWE Pfefferminztaler (chocolat végan sans lactose avec de la menthe) 250gCHOCOLAT VEGAN SANS LACTOSE avec de la menthe (chocolat sans lactose, végétalien) Ingrédients: sucre, sirop de glucose, chocolat noir (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant lécithine de tournesol, extrait de vanille), huile de menthe poivrée 0,2%.2,49 €
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Edeka 5 cocktail de fruits gros morceaux dans jus de poire et de pêche (boîte de 410 g) + bloc usy2,69 €
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Lot 3x Demi poire au sirop - Boîte 420gListe des ingrédients : Poires 57%, eau, sucre, acidifiant E-330, antioxydant E-300. Liste des allergènes : Aucun Elles peuvent être consommées seules en dessert, ajoutées à des salades de fruits, utilisées pour garnir des tartes ou des gâteaux, ou même servies avec du fromage pour une expérience gastronomique unique. Sans gluten Sans lactose Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Exotique14,38 €
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Comment servir le cake
Proposez de belles tranches sur un plat à dessert légèrement surélevé pour mettre en valeur le cake. Accompagnez chaque part d’une petite cuillère en inox.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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