Le cake poire chocolat sans gluten et sans lactose est une véritable gourmandise adaptée à ceux qui cherchent à allier plaisir et régime alimentaire spécifique. Facile à réaliser, ce dessert séduit par ses saveurs harmonieuses qui feront le bonheur de toute la famille.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement, malgré ses adaptations pour les régimes spécifiques.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 285 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.8 g |
| dont sucres | 16.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à lever et la vanille en poudre.
2. Incorporer les liquides
Ajoutez l’huile de coco fondue, le lait d’amande et les Å“ufs puis mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Incorporer le chocolat et les poires
Ajoutez ensuite le chocolat noir coupé en morceaux ainsi que les poires égouttées et coupées en dés.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
5. Démoulage
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une découpe plus facile et une meilleure tenue, laissez reposer le cake 10 à 15 minutes avant de le démouler.
Thé noir
Un thé noir intense se mariera parfaitement avec les saveurs de la poire et du chocolat.
L’info en plus
Ce cake est une version revisitée du traditionnel gâteau poire chocolat, adapté aux contraintes alimentaires modernes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ALTER ECO - Tablette Chocolat Noir 100 % - Puissant et Acidulé - Bio & Équitable - Origine République Dominicaine - 90 gTablette de dégustation 100% cacao pour les gourmets et puristes du cacao amer Goût corsé et notes torréfiées, Idéal à croquer lors de vos pauses-cafés gourmandes Cacao bio Pure Origine République Dominicaine issu du commerce équitable certifié Fair For Life Engagement environnemental : Empreinte carbone 100% neutralisée Contenu : 1 x Tablette 100% Cacao République Dominicaine Alter Eco, Poids net : 90 g3,14 €
-
Nestlé Les Recettes de L'Atelier - Chocolat Noir 70% - Tablette de 176g | Dégustation intense de snacks pur beurre de cacao - Sans arômes artificiels - Pour une pause gourmande riche en saveursChocolat extra-fin pur beurre de cacao & sans arôme artificiel. Nestlé s'engage avec Rainforest Alliance pour soutenir les cultivateurs de cacao. Fèves de cacao soigneusement sélectionnées dans le cadre du Plan Cacao Nestlé.4,79 €4,24 €-11%
-
AUCHAN Poires Williams demi-fruits au sirop léger 411 gDécouvrez les Poires Williams demi-fruits au sirop léger, un dessert délicieux et facile à préparer. Ces demi-poires Williams sont préservées dans un sirop léger, pour une saveur douce et naturelle qui laisse s'exprimer le goût authentique des poires. Les Poires Williams demi-fruits au sirop léger sont parfaites pour préparer un dessert rapide et savoureux. Servez-les dans un ramequin ou une verrine, seules ou accompagnées d'une boule de glace, pour une fin de repas délicieuse et rafraîchissante. Choisissez les Poires Williams demi-fruits au sirop léger pour un dessert sain et savoureux. Elles sont le choix parfait pour ceux qui cherchent à profiter de la saveur naturell... DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Demi-poires Williams préservées
-
GarcÃa de Pou Poire À Sauces 240 Ml 5X18,2 Cm Translucide Pehd - 72 unitésBoîtes en carton pratiques avec couvercles Idéales pour les pâtisseries, mais aussi pour tous types de commerces de restauration Couleur: Blanc Matière : Carton Taille: 28x28x10 CM54,75 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Moule à cake Aluminium Recyclé Antiadhésif Chocolat - 28 cm | Démoulage facile de vos gâteaux - Aluminium recyclé haute résistance - Diffusion homogèneDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel*Alliage nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise12,99 €9,39 €-28%
-
PYREX - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L12,00 €8,99 €-25%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
-
Moulinex - Batteur électrique Quick Mix avec fouets et crochets - 300W | Fouets et crochets pétrins inclus - Idéal pour monter des blancs en neige et fouetter des crèmes - 5vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Comment servir le cake
Proposez de belles tranches sur un plat à dessert légèrement surélevé pour mettre en valeur le cake. Accompagnez chaque part d’une petite cuillère en inox.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé | Lot de 6 petites assiettes rondes en mélamine noire, 15 cm, avec bord relevé pour desserts, sushi et tapas1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons13,59 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €








