Le cake citron-amandes sans gluten est un dessert savoureux et sain qui ravira les papilles de vos convives. Ce gâteau, à la texture moelleuse et au goût délicatement acidulé, est idéal pour un goûter gourmand. En plus d’être sans gluten, il est également sans produits frais, ce qui en fait une recette pratique à préparer avec des ingrédients que l’on peut facilement se procurer en ligne. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par cette recette simple et délicieuse.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amandes, le sucre de canne et la poudre à lever.
Étape 3
Ajoutez l’huile de coco fondue et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporez les oeufs en poudre préalablement mélangés à un peu d’eau selon les instructions du paquet.
Étape 5
Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
Étape 7
Parsemez d’amandes effilées.
Étape 8
Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à café d’extrait d’amande amère à la pâte.
Accord boisson
Un thé vert au jasmin sera parfait pour accompagner ce cake citron-amandes sans gluten, apportant une touche florale et légère.
Ce cake sans gluten est inspiré des desserts méditerranéens, où le citron et les amandes sont souvent mis à l’honneur. Il s’adapte parfaitement aux régimes alimentaires nécessitant l’élimination du gluten.
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Comment présenter
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