Le cake au chocolat est un classique des desserts gourmands, mais il peut รชtre difficile ร rรฉaliser pour ceux qui suivent un rรฉgime sans gluten et sans ลufs. Heureusement, le tofu, un ingrรฉdient polyvalent, vient ร la rescousse pour offrir une alternative dรฉlicieuse et moelleuse. Prรฉparรฉ avec des ingrรฉdients faciles ร trouver en ligne, ce cake ravira les papilles de toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC (thermostat 6).
รtape 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, placer le chocolat dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau frรฉmissante, en veillant ร ce que le bol ne touche pas l’eau.
รtape 3
Dans un blender, mixer le tofu soyeux jusqu’ร obtenir une texture lisse.
รtape 4
Ajouter le chocolat fondu, le sucre, l’huile vรฉgรฉtale et la vanille liquide dans le blender et mixer ร nouveau pour bien mรฉlanger les ingrรฉdients.
รtape 5
Dans un grand bol, tamiser la farine de riz, la fรฉcule de maรฏs, la levure chimique et le sel.
รtape 6
Verser le mรฉlange liquide du blender dans le bol contenant les ingrรฉdients secs et mรฉlanger dรฉlicatement ร l’aide d’une spatule jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne.
รtape 7
Verser la prรฉparation dans un moule ร cake anti-adhรฉsif.
รtape 8
Enfourner pendant 30 minutes. Vรฉrifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
รtape 9
Laisser refroidir avant de dรฉmouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goรปt encore plus intense, ajouter une cuillรจre ร soupe de cacao en poudre sans sucre dans la prรฉparation. Cela apportera une dimension supplรฉmentaire au chocolat.
Accord avec une boisson
Un cake au chocolat appelle naturellement une boisson douce et rรฉconfortante. Accompagnez-le d’un thรฉ rooibos ร la vanille ou d’un chocolat chaud lรฉger pour un moment de douceur.
Le tofu est un ingrรฉdient d’origine asiatique, apprรฉciรฉ pour sa texture et sa capacitรฉ ร s’imprรฉgner des saveurs avec lesquelles il est cuisinรฉ. Utilisรฉ ici pour remplacer les ลufs, il apporte une texture moelleuse au cake.
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Comment prรฉsenter
Prรฉsentez ce cake au chocolat sur un plat de prรฉsentation en ardoise pour mettre en valeur sa couleur sombre et gourmande. Coupez des tranches รฉpaisses et disposez-les en รฉventail pour un effet visuel appรฉtissant.
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