Le cake au citron sans gluten est une dรฉlicieuse alternative pour ceux qui souhaitent savourer un dessert lรฉger et parfumรฉ sans compromettre leurs restrictions alimentaires. Grรขce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant, idรฉal pour les cuisiniers en herbe comme pour les chefs confirmรฉs. Le mariage parfait entre la douceur du sucre et l’aciditรฉ du citron offre une explosion de saveurs qui saura ravir les papilles de toute la famille.
15 minutes
40 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC (thermostat 6). Laver les citrons, rรขper leur zeste avant de les presser pour en extraire le jus.
รtape 2
Dans le bol du Thermomix, ajouter la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre de canne et la levure chimique. Mรฉlanger ร vitesse 4 pendant 10 secondes.
รtape 3
Incorporer les oeufs, l’huile de tournesol, le lait d’amande, le jus et le zeste de citron. Mรฉlanger ร vitesse 5 pendant 30 secondes jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne.
รtape 4
Verser la pรขte dans un moule ร cake prรฉalablement huilรฉ ou recouvert de papier sulfurisรฉ.
รtape 5
Enfourner pendant 40 minutes. Vรฉrifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sรจche.
รtape 6
Laisser tiรฉdir avant de dรฉmouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร soupe de yaourt nature ร la prรฉparation.
Boisson recommandรฉe
Un thรฉ vert au jasmin se marie parfaitement avec la fraรฎcheur du citron, apportant une note florale qui sublime ce dessert.
Le cake au citron est un classique de la pรขtisserie qui nous vient directement d’Angleterre. Adaptรฉ ici en version sans gluten, il conserve toute son authenticitรฉ et son goรปt irrรฉsistible.
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Comment prรฉsenter
Pour une prรฉsentation รฉlรฉgante, servez le cake sur un plat de prรฉsentation en cรฉramique blanche. Dรฉcorez avec quelques tranches de citron et des feuilles de menthe fraรฎche pour ajouter une touche de couleur.
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