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Se plonger dans la confection d’un délicieux cake au chocolat sans gluten, c’est découvrir une aventure gourmande accessible à tous. Cette recette facile est idéale pour régaler quatre personnes souvent en quête de plaisirs sucrés sans compromis sur les saveurs.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce cake est un plat énergétique apprécié pour sa gourmandise chocolatée.
Protéines : Apporte une teneur modérée en protéines surtout grâce aux œufs.
Sel : Assez salé en raison de l'ajout de levure chimique et du beurre.

À consommer modérément, surtout pour ceux qui surveillent leur apport en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
345 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 41.2 g — Lip. 20.3 g
Par portion (4 parts)
581 kcal
Prot. 10.3 g — Gluc. 69.3 g — Lip. 34.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 345 kcal
Lipides
Matières grasses 20.3 g
dont acides gras saturés 11.3 g
Glucides
Glucides totaux 41.2 g
dont sucres 23.2 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 4.1 g
Sel 0.97 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Dans un bol, mélangez la farine de riz, la poudre de cacao et la levure chimique.

2. Mélanger

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Incorporez ensuite progressivement le mélange sec en alternant avec le lait.

3. Incorporer le chocolat

Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir propre.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Utilisez un fouet électrique pour obtenir un mélange aéré et une texture moelleuse.

Accompagner d’un chocolat chaud

Pour magnifier votre cake au chocolat, rien de tel qu’une tasse de chocolat chaud onctueux.

L’info en plus

Le cake au chocolat sans gluten est une variante qui s’adapte aux régimes spécifiques sans sacrifier le goût. Composé d’ingrédients faciles à trouver, il offre une alternative savoureuse aussi bien pour les amateurs de chocolat que pour ceux suivant un régime sans gluten.

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Comment présenter

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