Le brownie est un dessert incontournable qui séduit par son fondant et sa richesse en chocolat. Pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, voici une version sans gluten ni lactose, qui conserve toute sa gourmandise. Accessible à tous, ce brownie est idéal pour partager un moment sucré en famille ou entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter le mélange de chocolat fondu aux œufs et bien mélanger.
Étape 5
Incorporer la farine de riz, la poudre d’amande, la levure et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à brownie préalablement huilé.
Étape 7
Enfourner pendant 25 minutes. Le brownie doit rester fondant à l’intérieur.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus fondant, réduire le temps de cuisson de 5 minutes. Vous pouvez également ajouter des noix de pécan pour une touche croquante.
Thé fumé
Accompagnez ce brownie d’un thé fumé pour sublimer le goût du chocolat et offrir un contraste intéressant en bouche.
Originaire des États-Unis, le brownie est un dessert qui a su conquérir le monde entier grâce à sa texture unique et son goût intense de chocolat. Sa version sans gluten ni lactose permet de satisfaire toutes les envies, même celles des intolérants.
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Comment présenter
Présentez votre brownie sur un plat de présentation en ardoise pour un effet moderne et élégant. Découpez-le en carrés réguliers et disposez-les en quinconce pour un effet visuel attrayant. Accompagnez chaque part d’une touche de crème de coco fouettée pour un rappel gourmand.
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