Le brookie crumbcake sans gluten est une fusion gourmande entre le brownie, le cookie, et le crumbcake. Adaptée pour les amateurs de pâtisseries sans gluten, cette recette combine les textures moelleuses et croustillantes pour un plaisir intense. Découvrez ce délice sucré qui ravira petits et grands en toute simplicité.
25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine de riz, le sucre de coco, la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Faire fondre le beurre sans lactose à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 4
Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le beurre fondu et la vanille en poudre.
Étape 5
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Diviser la pâte en deux. Ajouter les pépites de chocolat dans l’une des moitiés.
Étape 7
Verser la pâte avec les pépites de chocolat dans le moule rectangulaire graissé.
Étape 8
Recouvrir avec l’autre moitié de pâte nature en émiettant pour former le crumble.
Étape 9
Enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler et découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un brookie crumbcake encore plus gourmand, ajoutez des noix de pécan concassées sur le dessus avant la cuisson pour un croquant irrésistible.
Boisson
Accompagnez ce délice d’un lait d’amande légèrement vanillé pour équilibrer les saveurs sucrées du brookie.
Le brookie est une création récente combinant les meilleures parties des brownies et des cookies. Ce dessert a rapidement gagné en popularité grâce à sa texture unique et ses saveurs réconfortantes.
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Comment servir
Présentez le brookie crumbcake sur un plat de présentation gâteau pour une allure élégante. Utilisez un couteau à dessert pour couper des parts nettes et carrées.
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