Brioche de Noël Christollen sans gluten : recette gourmande

3 Déc 2025 | Recettes sans gluten

Brioche de Noël Christollen sans gluten : recette gourmande
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cuisine recettes - Promotion standard

La brioche de Noël Christollen sans gluten est une alternative délicieuse pour célébrer les fêtes tout en respectant vos besoins alimentaires spécifiques. Cette recette allemande traditionnelle, revis revisitée, apportera une touche de gourmandise à votre table de Noël. Facile à préparer, elle est adaptée aux amateurs de pâtisserie et ne nécessite que des ingrédients secs qui peuvent être commandés en ligne.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Assez riche en sucres Source de fibres Modéré en sel

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et sucrée, idéale pour les fêtes.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette
380 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 69.4 g — Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
658 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 120.1 g — Lip. 15.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 380 kcal
Lipides
Matières grasses 8.8 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 69.4 g
dont sucres 28.4 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.03 g

Ustensiles

Préparation

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Infographie de la recette Brioche de Noël Christollen sans gluten : recette gourmande
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1. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine de riz, la levure, le sucre de canne et les épices pour pain d’épices. Ajoutez le lait d’amande en poudre et les amandes en poudre puis mélangez bien.

2. Incorporation des fruits

Ajoutez les raisins secs et les écorces d’orange confites à la pâte et mélangez jusqu’à ce que les fruits soient bien répartis.

3. Repos de la pâte

Laissez la pâte reposer dans le robot pâtissier pendant 1 heure pour permettre à la levure d’agir.

4. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.

5. Refroidissement

Laissez refroidir la brioche à température ambiante avant de la démouler.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez macérer les raisins secs dans du rhum pendant une nuit avant de les utiliser dans la préparation. Cela donnera un goût unique à votre brioche.

Accord parfait

Pour accompagner cette brioche de Noël, un thé noir épicé sera idéal. Il soulignera les notes chaleureuses des épices et des fruits confiés.

L’info en plus

Le Christollen est une spécialité allemande originaire de Dresde. Traditionnellement, cette brioche est consommée pendant les fêtes de fin d’année et symbolise le pain de Noël par excellence avec sa texture dense et sa garniture gourmande.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez votre brioche sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour souligner son aspect festif. Coupez-la en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement. Utilisez un couteau à gâteau pour veiller à une découpe nette et précise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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