Blinis sans gluten au pavot : recette facile et savoureuse

6 Oct 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten

Blinis sans gluten au pavot : recette facile et savoureuse
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Les blinis sans gluten au pavot sont une alternative délicieuse et saine aux blinis traditionnels. Ces petites crêpes d’origine russe sont parfaites pour un apéritif ou une entrée raffinée. Grâce à cette recette, vous pourrez les préparer facilement chez vous, même si vous êtes novice en cuisine.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre à lever et le sucre.

Étape 2

Ajoutez le lait en poudre, les graines de pavot et le sel au mélange sec.

Étape 3

Dans un autre bol, reconstituez les œufs déshydratés selon les instructions du paquet, puis incorporez-les au mélange sec.

Étape 4

Ajoutez l’huile végétale et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite louche de pâte pour former chaque blini.

Étape 6

Laissez cuire chaque côté environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 7

Déposez les blinis cuits sur une assiette et répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour des blinis encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à votre pâte.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un chardonnay se marie parfaitement avec ces blinis en apéritif.

Les blinis sont originaires de Russie et sont traditionnellement servis avec du saumon fumé ou du caviar. Cette version sans gluten permet d’adapter ce plat traditionnel aux régimes alimentaires spécifiques.

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Comment servir

Pour une présentation élégante, disposez les blinis sur un plat de présentation en ardoise et accompagnez-les de petites verrines de crème fraîche ou de sauce au yaourt.

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