Blinis sans gluten à la purée de légumes : recette gourmande et saine

24 Juil 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Blinis sans gluten à la purée de légumes : recette gourmande et saine
5/5 - (5 votes)
Saint Valentin générique

les blinis sans gluten à la purée de légumes sont une alternative gourmande et saine aux blinis traditionnels. parfaits pour un apéritif ou une entrée, ils séduiront vos convives par leur texture moelleuse et leur goût délicat. cette recette, simple à réaliser, est une véritable invitation à la créativité culinaire, vous permettant de jouer avec les saveurs selon vos envies.

30 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez les farines, la poudre à lever et le sel.

Étape 2

Ajoutez progressivement le lait d’amande en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Incorporez l’oeuf et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, mélangez la purée de carottes avec le cumin et la purée de pois chiches avec le paprika fumé.

Étape 6

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 7

Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un blini. Répétez l’opération pour cuire plusieurs blinis en même temps.

Étape 8

Laissez cuire chaque blini environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 9

Disposez les blinis sur une assiette et garnissez-les de purée de légumes, en alternant les saveurs.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à vos blinis, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil dans la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.

Accords mets et vins

Pour accompagner vos blinis sans gluten à la purée de légumes, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités se marieront parfaitement avec les saveurs délicates des légumes.

Les blinis trouvent leur origine en Russie, où ils sont traditionnellement préparés pour les fêtes de la maslenitsa. ils symbolisent le soleil et la fin de l’hiver, apportant chaleur et convivialité à table.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811
    Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft
    39,99 €
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)
    2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle
    27,99 €
    24,99 €
    -11%

Comment présenter

Pour une présentation élégante, disposez les blinis sur un plat de présentation en ardoise. cela mettra en valeur les couleurs vives des purées de légumes. vous pouvez également les servir sur des petites assiettes individuelles pour une touche plus raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
    🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.
    31,99 €
    26,99 €
    -16%
  • Rominx Lot de 4 plateaux en ardoise, émaillées résistantes, 3 tailles, pour servir, combinables de manière flexible, idéaux comme cadeau, dimensions : environ 30 x 20 x 1,5 cm
    Lot de 4 plateaux de service en ardoise naturelle pour une présentation décorative des aliments. Bords découpés et modernes, surface résistante grâce à un vernis spécial, patins de protection sur la face inférieure. 1 plaque, taille L (environ 20 x 30 cm), 1 plaque, taille M (environ 10 x 30 cm) et 2 plaques, taille S (environ 10 x 15 cm), plateaux en ardoise créatives et combinables de manière créative et variée, dimensions du kit : environ 30 x 20 x 1,5 cm Présentation : avec emballage coloré de produit Rominox. Design élégant combiné à une utilisation pratique pour un bon rapport qualité-prix Rominox. Idéaux comme cadeau d'anniversaire ou de Noël original ou pour vous-même. appropriés pour les hommes et les femmes.
    26,41 €
  • Menax - Assiettes Apéritif en Acier Inoxydable 18 cm - Petites Assiettes Rondes pour Tapas, Amuse-bouches, Antipasti et Desserts - Lot de 12
    ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ: Hygiénique, durable et résistant aux rayures. Idéal pour un usage quotidien à la maison ou en restauration. DIMENSIONS: Diamètre supérieur: 18 cm - Diamètre inférieur: 11 cm - Hauteur: 2,6 cm. LOT DE 12 ASSIETTES RONDES: Parfaites pour servir apéritifs, tapas, antipasti, desserts individuels, sauces ou petites portions. POLYVALENTES: Idéales pour restaurants, buffets, cafés, food trucks, cocktails et réceptions. Conviennent aussi pour un usage domestique. RÉUTILISABLES ET FACILES À NETTOYER: Se lavent facilement à la main avec eau tiède et savon. Résistantes à un usage intensif.
    29,40 €
  • SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Petit-déjeuner, 2 piéces)
    SERVI AVEC ÉLÉGANCE - ce set d'assiettes 4 pièces de haute qualité en grès apporte un design scandinave à votre cuisine. STYLE VINTAGE - Le subtil dégradé de couleur gris et les formes arrondies du set d'assiettes assurent une touche vintage chaleureuse et intemporelle dans votre maison. TRAITEMENT OPTIMAL - Tous les produits de l'ensemble sont fabriqués à partir de grès élégant et durable dont vous profiterez longtemps. BEAUTÉ POLYVALENTE - Le set d'assiettes ne convient pas seulement pour servir vos aliments - grâce à sa résistance à la chaleur, les aliments peuvent également être réchauffés au four ou au micro-ondes. Le nettoyage ultérieur se fait au lave-vaisselle. NOTRE PROMESSE – Nous voulons que vous soyez 100 % satisfait. C'est pourquoi nous offrons un service client personnalisé et des retours gratuits.
    17,23 €