Blinis sans gluten à la purée de légumes : recette gourmande et saine

24 Juil 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Blinis sans gluten à la purée de légumes : recette gourmande et saine
5/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

les blinis sans gluten à la purée de légumes sont une alternative gourmande et saine aux blinis traditionnels. parfaits pour un apéritif ou une entrée, ils séduiront vos convives par leur texture moelleuse et leur goût délicat. cette recette, simple à réaliser, est une véritable invitation à la créativité culinaire, vous permettant de jouer avec les saveurs selon vos envies.

30 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez les farines, la poudre à lever et le sel.

Étape 2

Ajoutez progressivement le lait d’amande en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Incorporez l’oeuf et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, mélangez la purée de carottes avec le cumin et la purée de pois chiches avec le paprika fumé.

Étape 6

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 7

Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un blini. Répétez l’opération pour cuire plusieurs blinis en même temps.

Étape 8

Laissez cuire chaque blini environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 9

Disposez les blinis sur une assiette et garnissez-les de purée de légumes, en alternant les saveurs.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à vos blinis, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil dans la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.

Accords mets et vins

Pour accompagner vos blinis sans gluten à la purée de légumes, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités se marieront parfaitement avec les saveurs délicates des légumes.

Les blinis trouvent leur origine en Russie, où ils sont traditionnellement préparés pour les fêtes de la maslenitsa. ils symbolisent le soleil et la fin de l’hiver, apportant chaleur et convivialité à table.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitesses
    Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur
    44,99 €
    32,00 €
    -29%
  • Bosch MSM67160 ErgoMixx - Mixeur plongeant, Variateur de vitesse
    Grande puissance pour un mixage sans effort : Le moteur de 750 W traite facilement les ingrédients les plus résistants ; préparez de nombreuses recettes grâce à la large gamme d’accessoires 12 vitesses et fonction turbo : Ajustez la puissance de mixage selon vos besoins, du mélange délicat au fouettage rapide, pour une préparation plus rapide et des résultats homogènes à chaque fois Mixage pratique et efficace : La lame QuattroBlade en inox à 4 lames ultra-tranchantes assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoires polyvalents : Le set inclut un hachoir, un fouet et un gobelet doseur, idéals pour hacher, fouetter et mixer une grande variété d’aliments faits maison Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx avec hachoir pour herbes, noix, viande ou fromage, fouet pour œufs ou crème et un verre doseur
    43,99 €

Comment présenter

Pour une présentation élégante, disposez les blinis sur un plat de présentation en ardoise. cela mettra en valeur les couleurs vives des purées de légumes. vous pouvez également les servir sur des petites assiettes individuelles pour une touche plus raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracite
    Pour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants
    32,27 €
    29,99 €
    -7%
  • 50 Pcs Mini Ardoise Buffet Noir avec Cure Dents pour Fromage et Gateau
    Lot de 50 etiquettes noires avec cure dents et points de colle inclus pour une fixation solide et rapide sur vos aliments preferes comme le fromage ou les desserts lors de votre petit buffet ou planche apero. Ces mini ardoise buffet sont ideales comme marque place anniversaire ou pour decorer un plateau traiteur lors de vos evenements festifs et repas en famille offrant une presentation soignee et vraiment tres elegante. La surface lisse de chaque mini ardoise permet d ecrire facilement le nom des plats ou des messages personnalises avec une craie ou un marqueur blanc garantissant une lisibilite optimale pour votre ardoise restaurant. L assemblage est simple et rapide grace aux points de colle fournis vous permettant de fixer fermement les cure dents aux etiquettes noires en quelques secondes pour preparer votre planche apero sans aucun effort. Fabriquees en papier de qualite et bois naturel ces etiquettes pour fromage sont respectueuses de l environnement et sures pour le contact alimentaire direct ajoutant une touche rustique a votre marque place.
    8,99 €
  • HAAGO 90 Assiettes Dessert Jetables Solides & Compostables 15 cm / 6" Carrées – Canne à Sucre – Petites Assiettes Carton Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Gâteaux, Buffet, Fêtes, Traiteur
    Format dessert 15 cm carré, lot de 90 – Petites assiettes 15 cm / 6" parfaites pour desserts, entrées, snacks et portions individuelles. Idéales pour buffets, anniversaires, mariages, pique-niques et service traiteur.
 Idéales pour de nombreux aliments – Pour gâteaux, cupcakes, parts de tarte/quiche, biscuits, fruits, desserts (mousse, pudding), canapés, finger food, fromages/charcuterie, nachos et petites portions. Solides & rigides, anti-graisse & anti-fuites – Pressées en bagasse de canne à sucre pour une excellente tenue : résistent aux sauces, huiles et aliments juteux sans ramollir vite. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptées au réchauffage doux : testées jusqu’à 130°C/4 min ou 150°C/3 min. Non adaptées au four ni aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition écru/off-white non blanchie avec texture fibre : joli rendu “nature”, parfait pour tables rustiques, événements outdoor et pique-niques.
    23,99 €
  • Plat à Four de Cuisson Porcelaine, Lot de 6 Plats à Gratin - Parfait pour Lasagnes, Quiché, Tiramisu et Gratins - Plat à Lasagnes en Céramique - Grand Plat à Gratin -340 ml, 19x11,4x3,5 cm
    Taille Normale - La dimension intérieure de ce plat de four est de 19x11,4x3,5 cm, 340 ml. sans compter la poignée. Ce plat lasagne convient à 1-2 personnes pour partager de plats délicieux. Il est parfait pour une petite famille pour profiter d'un dîner agréable et passer un moment heureux ensemble. Matériau de haute qualité - Porcelaine fine et lisse, résistance aux hautes températures, sécurité, non toxique et sans décoloration, facile à nettoyer. Ce plat de cuisson peut être utilisé au micro-ondes, au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Ce plat four peut passer directement du four à la table et vous pouvez le mettre au lave-vaisselle après le repas. Idéal pour Lasagne - Il s'agit d'un plat à four de forme ovale. Il est parfait pour la cuisson des lasagnes et des brownies. Bien sûr, ce plat four en verre polyvalent est également idéal pour les rôtis, gratins, salades, quiches etc. Facile à maintenir. Résiste aux fissures et aux taches - Surface assez lisse - Facile à nettoyer, nettoyage durable sans odeur résiduelle, saveurs et couleur des aliments, aura un aspect neuf après chaque utilisation! Pratique - La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adapté peut transformer votre cuisine en une création. Cette plat de cuisson en Céramique est parfaite comme cadeau de pendaison de crémaillère, de Noël, de Thanksgiving ou comme cadeau pour les amateurs de cuisine/pâtisserie.
    49,49 €