les biscuits de savoie sont un classique de la pรขtisserie franรงaise, connus pour leur texture lรฉgรจre et aรฉrienne. aujourd’hui, nous vous proposons une recette sans gluten, idรฉale pour les personnes intolรฉrantes ou soucieuses de varier leur alimentation. facile ร rรฉaliser, elle ravira les papilles de toute la famille.
30 minutes
40 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC. Beurrer et fariner un moule ร charniรจre.
รtape 2
Sรฉparer les blancs des jaunes d’ลufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse.
รtape 3
Ajouter la farine de riz, la fรฉcule de maรฏs, la levure et le zeste de citron. Mรฉlanger jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne.
รtape 4
Monter les blancs en neige avec une pincรฉe de sel. Les incorporer dรฉlicatement ร la prรฉparation prรฉcรฉdente avec une spatule.
รtape 5
Verser la pรขte dans le moule prรฉparรฉ et lisser la surface.
รtape 6
Enfourner pour 40 minutes, jusqu’ร ce que le biscuit soit dorรฉ et qu’un couteau en ressorte propre.
รtape 7
Laisser refroidir avant de dรฉmouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร soupe de votre arรดme prรฉfรฉrรฉ, comme la vanille ou l’eau de fleur d’oranger.
Thรฉ Earl Grey
Un thรฉ Earl Grey aux agrumes se mariera parfaitement avec la douceur des biscuits de savoie.
le biscuit de savoie est originaire de la rรฉgion des alpes franรงaises et est traditionnellement prรฉparรฉ pour les grandes occasions et les fรชtes familiales.
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Comment servir
Prรฉsenter vos biscuits sur un plat de prรฉsentation gรขteau en porcelaine pour une touche รฉlรฉgante. Accompagner d’une cuillรจre ร dessert en argent pour un service raffinรฉ.
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