Biscuits de Noël sans gluten à la cannelle et gingembre

2 Nov 2025 | Recettes sans gluten

Biscuits de Noël sans gluten à la cannelle et gingembre
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Les biscuits de Noël sans gluten à la cannelle et au gingembre apportent une touche chaleureuse et épicée à vos fêtes de fin d’année. Parfaits pour ceux qui suivent un régime sans gluten, ces biscuits allient la douceur de la cannelle à la chaleur du gingembre, créant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Faciles à préparer, ils sauront ravir les papilles des petits comme des grands.

20 minutes

12 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, le sucre roux, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude et la poudre d’amande.

Étape 3

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux dans les ingrédients secs et sabler la pâte, c’est-à-dire, frotter le beurre et les ingrédients secs ensemble pour obtenir une texture sableuse.

Étape 4

Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 5

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 6

Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces en forme de Noël.

Étape 7

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Étape 9

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus festive, vous pouvez ajouter un glaçage royal ou saupoudrer les biscuits de sucre glace une fois refroidis.

Boisson chaude

Accompagnez ces biscuits avec un chocolat chaud onctueux ou une infusion épicée pour renforcer les saveurs de cannelle et de gingembre.

Cette recette de biscuits est originaire des traditions nordiques où les épices telles que la cannelle et le gingembre sont couramment utilisées pendant les fêtes de Noël.

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Comment présenter

Disposez les biscuits sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez également les disposer dans une boîte en métal décorative pour offrir à vos proches.

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