Les biscuits aux noix de pécan sans gluten sont une douceur irrésistible qui mêle croquant et fondant. Parfaits pour une collation ou pour accompagner un café, ces biscuits sont faciles à réaliser et conviennent parfaitement aux régimes sans gluten. Leur goût riche et leur texture savoureuse en font un véritable délice pour les papilles.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez le beurre ramolli avec le sucre de canne jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Concassez grossièrement les noix de pécan et ajoutez-les à la pâte.
Étape 7
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment.
Étape 8
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
Étape 9
Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 10
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Ces biscuits se marient parfaitement avec un thé noir ou un café corsé.
Les noix de pécan, originaires d’Amérique du Nord, sont riches en antioxydants et en acides gras insaturés, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Comment servir
Servez les biscuits sur un joli plat de présentation en céramique pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez-les de petites tasses à espresso pour une pause-café élégante.
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