Organiser un apéro sans gluten ne nécessite pas de compromis sur le goût et la convivialité. Avec quelques astuces simples et des ingrédients soigneusement sélectionnés, vous pouvez préparer un cocktail dinatoire appétissant et respectueux des sensibilités alimentaires actuelles.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 35.3 g —
Lip. 25.7 g
Par portion (4 parts)
490 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 44.8 g —
Lip. 32.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 386 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.3 g |
| dont sucres | 12.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 8.2 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un blender, mélanger la farine de châtaigne, les graines de chia, la levure et une pincée de sel. Ajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Repos de la pâte
Laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour que les graines de chia absorbent l’humidité et agissent comme un liant naturel.
3. Préparation des olives
Hacher grossièrement les olives noires. Ajouter les olives à la pâte et bien mélanger.
4. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Répartir la pâte dans un moule en silicone pour obtenir des portions individuelles. Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Refroidissement
Laisser refroidir légèrement avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes de Provence à votre préparation.
Accord mets-boissons
Accompagnez cet apéro sans gluten avec une limonade maison agrémentée d’une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La farine de châtaigne est un ingrédient naturellement sans gluten qui apporte une saveur douce et légèrement sucrée à vos préparations.
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Comment servir
Présentez ces bouchées dans des coupelles en céramique pour les maintenir au chaud plus longtemps.
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