Dans un monde où le gluten est devenu l’ennemi juré de nombreux régimes alimentaires, il est essentiel de trouver des alternatives savoureuses et accessibles. Voici une recette de cake salé sans gluten qui ravira vos papilles tout en respectant vos besoins alimentaires. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette recette vous permettra de déguster un délicieux plat sans souci.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la fécule de maïs et la poudre à lever. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Incorporez la crème de soja et l’huile d’olive au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Coupez les olives noires, les cœurs d’artichauts et les tomates séchées en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte avec les herbes de Provence.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
Étape 6
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne à la pâte. Cela apportera une touche épicée qui ravira les amateurs de saveurs relevées.
Accords mets et boissons
Ce cake salé s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc. Pour une option sans alcool, un thé glacé aux agrumes est également un excellent choix.
Originaire du sud de la France, le cake salé est une entrée conviviale et simple à réaliser. Il peut être décliné avec de nombreux ingrédients, ce qui le rend adaptable à tous les goûts et toutes les saisons.
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Comment servir
Servez ce cake sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-le de petites assiettes et de couverts à salade pour une dégustation en toute simplicité.
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