Recette de spéculoos sans gluten : un délice à croquer

8 Juil 2025 | Recettes sans gluten

Recette de spéculoos sans gluten : un délice à croquer
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Les spéculoos, ces biscuits croustillants aux épices, sont un incontournable des fêtes de fin d’année. Mais que faire si vous êtes intolérant au gluten ? Pas de panique, voici une recette qui vous permettra de déguster ces douceurs sans compromis sur le goût. Facile à réaliser, cette version sans gluten ravira vos papilles et celles de vos proches.

15 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 3

Ajoutez la farine de riz, le mélange d’épices pour spéculoos et le bicarbonate de soude. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Incorporez progressivement le lait d’amande pour assouplir la pâte.

Étape 5

Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.

Étape 6

Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Étape 8

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus prononcée, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de l’étaler. Cela permettra aux épices de se diffuser davantage dans la pâte.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez vos spéculoos d’un chocolat chaud pour un moment de gourmandise réconfortante.

Le spéculoos est une spécialité culinaire belge, souvent servie pendant la période de la Saint-Nicolas. Traditionnellement, il est réalisé avec des épices telles que la cannelle, le gingembre et la muscade.

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Comment présenter

Présentez vos spéculoos sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique et authentique. Accompagnez-les de petites tasses à expresso pour un café gourmand.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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