Recette de spéculoos sans gluten : un délice à croquer

8 Juil 2025 | Recettes sans gluten

Recette de spéculoos sans gluten : un délice à croquer
4.7/5 - (4 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les spéculoos, ces biscuits croustillants aux épices, sont un incontournable des fêtes de fin d’année. Mais que faire si vous êtes intolérant au gluten ? Pas de panique, voici une recette qui vous permettra de déguster ces douceurs sans compromis sur le goût. Facile à réaliser, cette version sans gluten ravira vos papilles et celles de vos proches.

15 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 3

Ajoutez la farine de riz, le mélange d’épices pour spéculoos et le bicarbonate de soude. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Incorporez progressivement le lait d’amande pour assouplir la pâte.

Étape 5

Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.

Étape 6

Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Étape 8

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus prononcée, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de l’étaler. Cela permettra aux épices de se diffuser davantage dans la pâte.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez vos spéculoos d’un chocolat chaud pour un moment de gourmandise réconfortante.

Le spéculoos est une spécialité culinaire belge, souvent servie pendant la période de la Saint-Nicolas. Traditionnellement, il est réalisé avec des épices telles que la cannelle, le gingembre et la muscade.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Épices Spéculoos Bembo 60 g – Mélange d’Épices Belge et Néerlandais pour Biscuits Spéculoos – Idéal pour Desserts, Pâtisseries et Recettes de Noël
    MÉLANGE SPÉCULOOS AUTHENTIQUE ET TRADITIONNEL: Mélange d’épices inspiré des recettes belges et néerlandaises, au goût chaud, doux et aromatique. IDÉAL POUR BISCUITS ET PÂTISSERIE MAISON: Parfait pour spéculoos, biscuits, gâteaux, crêpes, pancakes et desserts gourmands. PARFAIT POUR DESSERTS ET BOISSONS CHAUDES: Apporte une touche parfumée aux crèmes, yaourts, chocolats chauds et préparations sucrées. SAVEUR IDÉALE POUR NOËL ET HIVER: Mélange chaud et épicé parfait pour les recettes festives et les desserts de saison. CONTENANT HERMÉTIQUE DE CONSERVATION DES ARÔMES ANTI-LUMIÈRE ET EMPILABLE
    8,50 €
  • Kamelur 250g d'épices spéculoos, BIO fines - les meilleures épices d'hiver pour les spéculoos, pain d'épices et autres - épice aromatique BIO spéculoos
    100% NATUREL: Notre poudre d'épices BIO pour le raffinage du spéculoos, du pain d'épices ou d'autres délices de Noël se compose exclusivement d'épices biologiques de la meilleure qualité et est garantie sans conservateurs, arômes ou autres additifs - pour un pur plaisir pendant la saison de l'Avent! AROMATIQUE: La cannelle de Ceylan BIO, les graines d'anis et les capsules de cardamome sont les principaux arômes de ce mélange d'épices BIO. Le goût est harmonieusement équilibré par les épices BIO : fèves tonka, graines de fenouil, citron-gingembre, coriandre et macis. Les écorces d'orange et de citron apportent une subtile note fruitée VERSATILE: Ce mélange d'épices BIO finement moulu convient à de nombreuses pâtisseries de Noël, qu'il s'agisse de pain d'épices, de spéculoos ou de tartes aux pommes. Il peut également être utilisé pour aromatiser un chocolat à boire ou un capuccino de Noël. Même un smoothie ou un yaourt extravagant devient un plaisir aromatique de l'Avent avec ce mélange EMBALLAGES RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT: Notre mélange d'épices biologiques fines pour spéculoos et autres est livré dans un emballage entièrement biodégradable. Il est fabriqué à partir de matières premières 100% renouvelables. Grâce à son revêtement interne, cette poudre d'épices BIO reste fraîche et aromatique plus longtemps ACHETEZ MAINTENANT: Vous voulez que notre épice biologique pour Spekulatius vous soit livrée rapidement et de manière fiable - alors appuyez sur "Acheter maintenant"
    17,69 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    64,99 €
    59,99 €
    -8%
  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 800 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 800 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
    45,59 €

Comment présenter

Présentez vos spéculoos sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique et authentique. Accompagnez-les de petites tasses à expresso pour un café gourmand.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
    PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
    11,99 €
  • ASMIZ Lot de 6 Plateaux de Service Rectangulaires en Bois d'Acacia, 30 x 20 cm Grand Plateau de Présentation en Bois Naturel, Planche à Fromage et Charcuterie pour Apéritif, Dessert, Fruit, Snack
    Lot de 6 Plateaux Pratiques : Lot de 6 plateaux de service en bois d'acacia, idéal pour un usage quotidien ou pour recevoir. Parfaits pour présenter repas, biscuits, desserts, snacks et fruits avec élégance Dimensions Généreuses : Mesurant 30,7 x 20,3 x 1,5 cm, ces grands plateaux de présentation offrent une surface spacieuse pour servir pains, sushis et hors-d'œuvre sans encombrement Bois d'Acacia Premium : Fabriqués en bois d'acacia naturel, ces plateaux rectangulaires sont robustes et durables. Leur grain authentique en fait également de magnifiques pièces de décoration rustique Entretien Facile : Nettoyage rapide en essuyant avec un chiffon humide et de l'eau savonneuse douce (lavage à la main uniquement). Parfaits pour la maison, les restaurants ou les réceptions Polyvalence Multiusage : Utilisez-les comme planches à charcuterie, plateaux de fromages ou pour les fêtes. Indispensables pour sublimer vos apéritifs, tapas et événements festifs (Noël, mariages, anniversaires)
    56,99 €
  • 6 TASSE A CAFE BISTROT 7 X 5 CM 11 CL ROUGE NOIR GRIS BLANC CUISINE VAISSELLE
    Coffret 6 Tasses à café Bistrot en Faïence - Secret de Gourmet Dimensions : Tasse : D 6 cm x H 7 cm - - Matière : Faïence - - Contenance : 11 CL - Modèle : Multicolore
    16,89 €
  • Cosumy 6 Tasses à Café Expresso 90 ml Noir – Soucoupes – Service à Café
    Design rayé : la fine structure striée parcourt les 6 tasses et fait de chaque pause un moment qui donne le ton chez toi. Finition mate : haute de 6,2 cm, la surface mate reste sans reflet et rend chaque instant de café un moment à toi. Capacité de 90 ml : la taille juste pour une tasse expresso entière, calée sur un expresso simple, un double ou un ristretto. Anse ergonomique : nos tasses tiennent bien en main grâce aux 6 anses. Pour les matins calmes et la pause qui suit. Lot pratique : 6 tasses à café avec 6 soucoupes assorties pour toi et tes invités. Passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.
    31,99 €