Tartelettes crues mangue coco : vegan et sans gluten

15 Juin 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten

Tartelettes crues mangue coco : vegan et sans gluten
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cuisine recettes - Promotion standard

La cuisine crue a le vent en poupe, et pour cause : elle permet de préserver tous les bienfaits des aliments tout en offrant des saveurs authentiques et délicieuses. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette de tartelettes crues mangue coco. Vegan et sans gluten, ces douceurs exotiques raviront les papilles des petits et des grands. Faciles à réaliser, elles sont idéales pour un dessert léger et gourmand.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 4 heures pour les ramollir.

Étape 2

Dans un mixeur, réduire les dattes en pâte. Ajouter les noix de coco râpée et l’huile de coco, puis mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Tapisser le fond des moules à tartelettes avec la pâte obtenue en pressant bien pour former une base uniforme.

Étape 4

Égoutter les noix de cajou et les mixer jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajouter le sirop d’agave, l’extrait de vanille et la mangue séchée. Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 5

Répartir la crème de mangue sur les bases de tartelettes et lisser la surface avec le dos d’une cuillère.

Étape 6

Réfrigérer les tartelettes pendant au moins 2 heures avant de les déguster.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus exotique, ajoutez une pincée de curcuma à votre crème de mangue. Cela intensifiera la couleur et apportera une note épicée subtile.

Boisson suggérée

Accompagnez ces tartelettes d’un thé glacé à la menthe pour une fraîcheur totale.

Ce dessert s’inspire des saveurs tropicales des îles, où la mangue et la noix de coco sont des ingrédients phares.

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Comment présenter

Présentez vos tartelettes sur une assiette en bois pour rappeler l’origine exotique du dessert. Vous pouvez également ajouter quelques copeaux de noix de coco sur le dessus pour une touche de décoration.

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