Le clafoutis aux brugnons sans gluten est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent éviter le gluten tout en se régalant. Ce dessert, à la fois simple et savoureux, est idéal pour profiter des saveurs estivales des brugnons. En suivant cette recette, vous découvrirez comment réaliser un clafoutis moelleux et parfumé, parfait pour terminer un repas en beauté.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre de canne et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez le lait d’amande et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Égouttez les brugnons en conserve et disposez-les dans le moule à gâteau en silicone.
Étape 6
Versez la pâte par-dessus les brugnons, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pointe de cannelle à la pâte. Cela rehaussera les saveurs du clafoutis et apportera une touche épicée et réconfortante.
Boisson suggérée
Pour accompagner ce clafoutis aux brugnons, un thé glacé à la pêche sera parfait. La fraîcheur et la douceur du thé souligneront les saveurs fruitées du dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnel originaire du Limousin, en France. Traditionnellement réalisé avec des cerises, il se décline aujourd’hui avec de nombreux fruits, comme les brugnons, pour varier les plaisirs. Ce dessert est apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat, notamment lorsqu’il est préparé avec des ingrédients de qualité.
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Comment servir
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Si vous le souhaitez, vous pouvez le présenter sur un plat à gâteau pour le mettre en valeur. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée pour plus de gourmandise.
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