Le clafoutis aux brugnons sans gluten est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent éviter le gluten tout en se régalant. Ce dessert, à la fois simple et savoureux, est idéal pour profiter des saveurs estivales des brugnons. En suivant cette recette, vous découvrirez comment réaliser un clafoutis moelleux et parfumé, parfait pour terminer un repas en beauté.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre de canne et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez le lait d’amande et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Égouttez les brugnons en conserve et disposez-les dans le moule à gâteau en silicone.
Étape 6
Versez la pâte par-dessus les brugnons, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pointe de cannelle à la pâte. Cela rehaussera les saveurs du clafoutis et apportera une touche épicée et réconfortante.
Boisson suggérée
Pour accompagner ce clafoutis aux brugnons, un thé glacé à la pêche sera parfait. La fraîcheur et la douceur du thé souligneront les saveurs fruitées du dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnel originaire du Limousin, en France. Traditionnellement réalisé avec des cerises, il se décline aujourd’hui avec de nombreux fruits, comme les brugnons, pour varier les plaisirs. Ce dessert est apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat, notamment lorsqu’il est préparé avec des ingrédients de qualité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
TESSTSY Moule Kouglof, Moule Cake 24 cm, Moulel Kouglof SiliconeTaille : 1 moule à gâteau en silicone de 24 cm de diamètre (L 24 cm x H 8,8 cm) ; ce moule à gâteau n'est pas collant, facile à enlever, vous pouvez le nettoyer en quelques secondes (à la main ou au lave-vaisselle). Silicone de qualité supérieure : le moule à gugelhupf est fabriqué en silicone alimentaire de qualité supérieure. Sans BPA, résistance à la chaleur (-45 °C à 230 °C). Le moule à gugelhupf est parfait pour les occasions spéciales comme les fêtes, les anniversaires, les jubilés et les mariages. Conception du moule : moule à gâteau en silicone souple rend les pâtisseries et les desserts rapides et faciles. La forme classique peut vous aider à préparer facilement des gâteaux rainurés, du pain à la citrouille et de la gelée. Facile à nettoyer : Le matériau des moules à gugelhupf est doux et non collant, facile à démonter, facile à nettoyer et sans impasses sanitaires. Largement utilisé : le moule à gâteau gugelhupf est le choix idéal pour réaliser des muffins, des bonbons, des snacks, du pain, de la gelée, de la glace, des mousses au chocolat, des tartes au fromage ou des desserts au chocolat.9,99 € -
Moule Gateau Silicone Rond 25cm, 9 Pouces Antiadhésif Moule à Gateau Réutilisable, Dégagement Rapide Moule Silicone Patisserie Rond pour Gâteaux étagés, Cheesecakes et Gâteaux arc-en-ciel (Gris Foncé)🍰【Matériau de haute qualité】Le moule à gâteau rond est fabriqué en silicone de qualité alimentaire sans BPA, sûr et durable, non toxique et inodore, résistant à la chaleur, difficile à déformer et peut être réutilisé. Température de -40 °C à +230 °C 🍕【Démoulage facile】Le fond du moule à pâtisserie circulaire en silicone de 22,9 cm est lisse et non collant et peut être plié, ce qui facilite le retrait rapide des pâtisseries et des desserts sans coller au fond des aliments 【Design créatif】Le design ondulé sur le dessous rend votre gâteau unique et parfait pour la décoration de gâteaux. Le design à deux poignées latérales le rend plus pratique à prendre et à utiliser 【Flexible et antiadhésif】 peut se plier et libérer facilement les aliments ; Antiadhésif naturel, verrouillage rapide, ne colle pas aux aliments ou au nettoyage désordonné 🍮【Multifonctionnel】Les moules à pâtisserie antiadhésifs peuvent être largement utilisés pour préparer différents aliments, notamment des gâteaux, de la mousse, de la gelée, des plats cuisinés, de la pizza, du chocolat, du pudding, des gâteaux aux fruits, etc. Les moules à gâteau étanches sont parfaits pour tous types de fêtes ou d'anniversaires11,99 €
Comment servir
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Si vous le souhaitez, vous pouvez le présenter sur un plat à gâteau pour le mettre en valeur. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée pour plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
NCKIHRKK Moule à Charnière, Lot de 4 Moule à Gâteau 16/20cm Rond et Carré 22/26, Plat à Gateau avec Fond Amovible Revêtement Antiadhésif Leakproof, Professionnel Moule Layer Cake, GrisPolyvalence : le lot d'emporte-pièces à gâteau avec 2 moules ronds (16/20 cm) et 2 moules carrés (22/26 cm) vous permet de créer des gâteaux de différentes formes et tailles qui s'adaptent parfaitement à vos besoins de cuisson. Matériau robuste et sûr : fabriqué en acier au carbone de haute qualité avec revêtement alimentaire et sans BPA ; résistant à la chaleur jusqu'à 230 °C, les moules répartissent uniformément le poids et la température de la pâte, le micro-ondes et le riz, parfaits pour les gâteaux. Facile à utiliser : utilise des fermetures à ressort lisses et amovibles. Ne rouille pas, ne se corrode pas et ne se détériore pas au fil du temps. Les côtés réglables et le fond amovible aident à retirer doucement la pâte de la poêle sans endommager la partie supérieure ou le fond. Facile à nettoyer : lavage à la main recommandé. Lors du nettoyage du moule à cheesecake, choisissez des outils doux et un nettoyant doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez les outils tranchants et rugueux qui pourraient rayer le moule. Cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie : vous n'avez pas de doute sur quelle taille et forme choisir ? Nos moules ronds et carrés sont parfaits pour les débutants ; ils facilitent la cuisson des gâteaux au fromage, des mousses, des quiches, des biscuits au café, des pizzas et plus encore.17,99 €16,99 €-6% -
Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cm | Plat antiadhésif pour gâteaux - Démoulage facile - Cuisson homogène - Compatible lave-vaisselle - Fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €
