Le pain sans gluten aux noix et flocons de cรฉrรฉales est une alternative dรฉlicieuse et nutritive pour ceux qui cherchent ร รฉviter le gluten sans sacrifier le goรปt et la texture du pain traditionnel. Facile ร rรฉaliser chez soi, il offre une croรปte croustillante et une mie moelleuse, parsemรฉe de morceaux de noix croquants. Ce pain est idรฉal pour un petit-dรฉjeuner sain ou pour accompagner vos plats prรฉfรฉrรฉs.
30 minutes
50 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans un grand bol, mรฉlangez les farines de riz, de maรฏs et de sarrasin avec la levure sรจche, le sel et le sucre.
รtape 2
Ajoutez les noix concassรฉes et les flocons de cรฉrรฉales au mรฉlange sec.
รtape 3
Versez l’eau tiรจde et l’huile d’olive dans le mรฉlange et pรฉtrissez jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne. Si vous utilisez un robot patissier, pรฉtrissez ร vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
รtape 4
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pรขte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’ร ce qu’elle double de volume.
รtape 5
Prรฉchauffez votre four ร 200ยฐC. Chemisez un moule ร cake avec du papier sulfurisรฉ.
รtape 6
Versez la pรขte dans le moule prรฉparรฉ et lissez la surface avec une spatule.
รtape 7
Faites cuire au four pendant 50 minutes, ou jusqu’ร ce que le pain soit dorรฉ et que la croรปte soit bien formรฉe.
รtape 8
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le dรฉmouler et de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus savoureux, ajoutez une cuillรจre ร cafรฉ de miel ร l’eau tiรจde avant de l’incorporer ร la pรขte. Cela apportera une lรฉgรจre touche sucrรฉe qui se mariera parfaitement avec les noix.
Accord mets-boissons
Pour accompagner ce pain sans gluten aux noix et flocons de cรฉrรฉales, optez pour un thรฉ vert lรฉger ou un jus de pomme frais. Ces boissons รฉquilibreront parfaitement les saveurs du pain.
L’info en plus
Ce pain sans gluten est non seulement une excellente alternative pour les personnes intolรฉrantes au gluten, mais il est รฉgalement riche en fibres et en nutriments grรขce aux noix et aux flocons de cรฉrรฉales. C’est un choix sain qui peut รชtre intรฉgrรฉ dans une alimentation รฉquilibrรฉe.
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Comment servir
Servez ce pain tranchรฉ avec un peu de beurre ou de confiture pour le petit-dรฉjeuner, ou en accompagnement d’une soupe ou d’une salade. Utilisez une planche ร pain rustique en bois pour une prรฉsentation authentique et chaleureuse.
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