Dans le monde de la pâtisserie, le financier est un petit gâteau moelleux et fondant qui séduit les papilles par sa simplicité. Aujourd’hui, nous vous proposons une version sans gluten de ce classique, agrémentée de pêches plates et de groseilles pour une touche de fraîcheur estivale. Suivez cette recette facile et découvrez comment réaliser des financiers savoureux que tout le monde pourra apprécier, même ceux qui suivent un régime sans gluten.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un beurre noisette, c’est-à-dire lorsqu’il prend une couleur dorée et dégage une odeur de noisette. Laissez-le tiédir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amandes, le sucre glace, la levure chimique et le sel.
Étape 4
Ajoutez les blancs d’œufs à ce mélange sec, puis incorporez progressivement le beurre noisette en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez délicatement les pêches plates et les groseilles séchées dans la pâte.
Étape 6
Répartissez la pâte dans les moules à financiers, en veillant à ne pas les remplir jusqu’au bord.
Étape 7
Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les financiers soient dorés et légèrement fermes au toucher.
Étape 8
Laissez refroidir les financiers dans leurs moules avant de les démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à torréfier légèrement la poudre d’amandes avant de l’incorporer à la pâte. Cela rehaussera le goût de noisette et apportera une saveur supplémentaire à vos financiers.
Accord boisson
Pour accompagner ces financiers aux pêches plates et groseilles, un thé glacé à la pêche sera parfait. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s’accorderont à merveille avec les saveurs de votre dessert.
L’info en plus
Le financier trouve son origine en France, au XVIIe siècle. Ce petit gâteau, à l’origine appelé ‘visitandine’, a été popularisé par une pâtisserie parisienne située près de la Bourse, d’où son nom actuel. Traditionnellement, il est réalisé avec de la poudre d’amandes, du sucre glace et des blancs d’œufs, ce qui le rend naturellement moelleux et délicieux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
HERCHR Filet De Séchage De Poisson Pliable, Filet De Support à Linge Pliable avec Fermetures à Glissière Suspendus Pliable Légumes Plat De Poisson écran De Séchage Cage (50 * 50 * 66)Design raisonnable : le filet de séchage pliable en maille de poisson adopte une conception à double tête de traction, ce qui est pratique à tirer et à fermer et pas facile à endommager. Le maillage uniforme, le filet de séchage de la viande à 3 couches ou à une seule couche est imperméable et protège du soleil. Séchage naturel : il y a une couche protectrice au fond pour protéger efficacement les aliments des animaux. Le filet de séchage pliable garde les aliments dans un endroit bien ventilé pour garantir que les aliments ne se détériorent pas. Conception pliable: Le filet à poisson à séchage suspendu adopte une conception à fermeture à glissière à ouverture frontale. Le sac de rangement en maille de séchage pliable suspendu est rapide et facile à installer. Se replie lorsqu'il n'est pas utilisé. Économise de l'espace. Matériau durable : la maille pliante pour plats de poisson et légumes est fabriquée à partir de matériaux en alliage de zinc et de PE de qualité supérieure, respirants et durables. La ligne de bord doit être étroitement cousue et l'interface doit être soigneusement soudée. Large utilisation : : vous pouvez l'appliquer n'importe où à l'intérieur et à l'extérieur, y compris les cuisines, les cours, les lieux de pêche, etc. Il est facile à transporter, ce qui rend le séchage plus pratique. Idéal pour stocker des haricots, du jerky, du poisson séché, de la viande séchée, des fruits de mer, des légumes, des fruits, des sous-vêtements, des chaussettes, etc.35,39 € -
1DFAUL Lot de 2 flotteurs anti-mouches sèches, longue durée, imperméablesFlotteur pour mouches sèches : les flotteurs à mouches sèches forment une couche protectrice hydrophobe transparente et durable sur la surface des mouches, augmentent considérablement la tension de surface et isolent efficacement l'eau. Ainsi, les mouches pressées à plat deviennent de nouvelles aliments délicieux et flottants Flottaison excellente et durable : le flotteur de pêche à la mouche utilise une formule hydrophobe avancée pour garantir une flottabilité constante et fiable. Elle reste sèche même dans l'eau agitée et laisse la mouche sèche flotter dans l'eau Imitation d'insectes naturels : le flotteur de mouches sèches augmente la tension de surface autour de la mouche sèche et la soulève doucement à la surface, semblable aux insectes qui tombent naturellement dans l'eau. Cela imite parfaitement l'état flottant des insectes à la surface et les rend irrésistibles pour les poissons effrayants Utilisation facile et pratique : tamponnez l'excès d'humidité de la surface de la mouche sèche avec une serviette en papier ou un objet similaire. Ensuite, appliquez le flotteur de pêche à la mouche directement sur la mouche et veillez à ce qu'il soit réparti uniformément Largement utilisé : le flotteur à mouches sèches enveloppe les plumes fines uniformément sans agglomérer, préserve le contour naturel de la mouche sèche, offre une performance stable dans différentes conditions et convient à tous les pêcheurs18,89 €
-
Groseilles Entières Lyophilisées 100g – Fruits Lyophilisés – Groseilles Rouges Déshydratées – Baies de Groseilles Séchées pour la Pâtisserie, Décoration de Gâteaux, Snacks, Muesli et Desserts🍇 Saveur de Fruit Intense – Nos baies de groseille entières lyophilisées offrent un goût acidulé agréable qui apporte une touche fruitée à vos plats. Parfait pour les amateurs de saveurs naturelles et intenses ! 🍰 Utilisation Polyvalente – Idéales pour la pâtisserie, en décoration de gâteaux et desserts, comme en-cas sain ou en ajout fruité pour le muesli et le yaourt. Elles sont également une garniture attrayante pour les cocktails et les limonades ! 🌱 100% Fruit Naturel – Grâce à un procédé de lyophilisation doux, la saveur, la couleur et les nutriments des groseilles restent parfaitement préservés. Ainsi, vous pouvez savourer les bienfaits du fruit tout au long de l'année. 🥗 Choix Sain – Les groseilles sont naturellement riches en vitamine C, antioxydants et fibres. Un complément délicieux et nutritif pour une alimentation équilibrée, sans additifs ni sucres ajoutés ! 📦 Durabilité Longue & Pratique – L'emballage soigneusement scellé protège la fraîcheur et garantit que les groseilles restent croquantes plus longtemps. Parfait pour la maison, en déplacement ou comme cadeau pour les amateurs de fruits.9,99 € -
Kamelur bio Physalis séché, fruits secs mûris au soleil de la meilleure qualité biologique, non sulfurés et non sucrés 1 kg (Lot de 1)100% NATUREL: vous obtenez notre physalis (également appelée groseille du Cap, baie des incas ou baie des Andes) issue de l'agriculture biologique certifiée AROMATIQUE: ces fruits séchés se caractérisent par leur goût fruité riche avec une agréable note acide et légèrement amère. Ils sont également merveilleusement doux et juteux BOMBE DE VITAMINE: même séchée, notre physalis bio est riche en vitamines et en minéraux. Il convient de noter sa teneur élevée en vitamine C, en vitamines B et en bêta-carotène. De plus, les fruits orange sont riches en potassium, en calcium et en fer UTILISATION: la physalis est l'alternative fruitée aux canneberges et aux raisins secs. Elles peuvent donner une touche acide particulière au muesli du matin, à une grande variété de pâtisseries, de desserts ou aux salades fraîches. Vous pouvez aussi les grignoter pures ACHETER MAINTENANT: vous souhaitez que notre physalis vous soient livrées rapidement et de manière fiable - alors cliquez sur «Acheter cet article»30,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
CRESZZLE Lot de 2 moules silicone rectangulaires 12 cavités – moule silicone barre de céréales, moule financier idéal pour barres énergétiques, brownies, cheesecakes, muffins, flans et plus.Ce que vous obtenez : notre lot contient 2 moules à barres de céréales avec 12 cavités chacun (29,7 x 19 cm, cavité : 7,8 x 2,9 x 3 cm). Parfait pour utiliser différents ingrédients simultanément et préparer des barres saines et délicieuses pour toute la famille. Silicone alimentaire : Le moule à barres est fabriqué en silicone alimentaire sans BPA. Sûr, sans odeur et parfait pour faire des barres de céréales, des barres énergétiques, des biscuits, du chocolat et des collations saines. Résistant à la chaleur et durable : Notre moule en silicone tient des températures de -40 °C à 230 °C et est adapté pour le four, le micro-ondes, le réfrigérateur et le congélateur. Durable, réutilisable et idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. Flexible et facile à utiliser : le moule à barres de céréales est flexible et facile à manipuler. Il suffit de verser le mélange et de préparer facilement des barres ou des collations saines – même les enfants peuvent facilement créer des barres énergétiques. Non collant et facile à nettoyer : Grâce au silicone souple et non collant, les barres se détachent facilement du moule en silicone. Il suffit de le laver à l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle, idéal pour tous les aliments.11,99 € -
Moule à Pâtisserie Plaque de Cuisson Antiadhésive en Acier au Carbone (8 Cavity Moule pour Financier)DESIGN PROFESSIONNEL : Moule à pâtisserie en acier au carbone de forte épaisseur avec 5/12 cavités allongées, parfait pour les éclairs, les biscuits au doigt et les pains à hot-dog. CUISSON POLYVALENTE : plateau à revêtement antiadhésif adapté à la création de diverses pâtisseries allongées, y compris les twinkies, les choux à la crème et les finger cakes. DIMENSIONS : Chaque cavité mesure environ 12,5 cm de long et 4 cm de large, ce qui est idéal pour les pâtisseries de taille standard. CONSTRUCTION DURABLE : la construction en acier au carbone garantit une excellente répartition de la chaleur et des performances durables. ENTRETIEN FACILE : la surface lisse antiadhésive permet de décoller les pâtisseries sans effort et de les nettoyer facilement.10,37 €9,85 €-5%
-
GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet PortablePuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.5,99 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage25,98 €
Comment présenter
Présentez vos financiers sur un plat de présentation en ardoise, qui mettra en valeur la couleur dorée des financiers. Accompagnez-les de petites serviettes en lin pour un effet chic et raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 €29,99 €-14% -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 €
-
12 Pcs Serviette de Table, 45x45cm Serviettes de Table en Tissu avec Franges, Douce Serviette de Table Coton, Serviettes de Table en Lin avec 10m Ficelle pour Mariages, Fêtes, Anniversaire【Contenu du paquet】 : Vous recevrez 12 serviettes en tissu beige et 1 rouleau de 10 mètres de corde. Les serviettes en coton sont simples et rustiques et peuvent être facilement intégrées dans différents styles pour créer une atmosphère détendue et naturelle pour vos invités 【Matériel en coton】: Les serviettes en lin sont en matériau coton, finition exquise, douces et confortables, respirantes, séchage rapide, douces pour la peau, propres et ordonnées, structurées, élégantes et fraîches, réutilisables et non facilement endommageables 【Design à franges】: Les bords des serviettes en tissu sont habilement conçus avec des franges faites à la main, ce qui donne à la serviette un aspect tridimensionnel et visuellement attrayant. La serviette se plie facilement en différents beaux motifs et apporte un charme unique à votre expérience culinaire 【Nettoyage et entretien】 : Nous vous recommandons de laver les serviettes en tissu à la main à basse température pour qu'elles durent plus longtemps, conservent leur structure et ne décolorent pas. Si vous lavez la serviette à la machine, mettez-la dans un sac à linge pour la laver en douceur, ne pas utiliser d'agent de blanchiment 【Applications larges】: Ces serviettes de table sont belles et pratiques, elles peuvent non seulement être utilisées comme décoration de table pour les mariages, les anniversaires, les fêtes, les restaurants et d'autres occasions, mais aussi comme serviettes de cuisine, torchons ou pour les ensembles de photos pour créer un look multicouche19,99 € -
INFEI Serviettes en Tissu de dîner en Tissu mélangé en Lin de Couleur Unie - Lot de 12 (40 x 40 cm) - pour événements et Usage Domestique (Lin)Tissu：15% lin 25% rayonne 60% polyester 40 x 40 cm. 12 pièces dans un lot. Lavable à la main ou en machine.21,99 €
