30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la farine de riz, les œufs, le lait d’amande, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika fumé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Utilisez un robot pâtissier pour obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Formez des boulettes de viande de taille uniforme avec vos mains.
Étape 3
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les tournant régulièrement pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Étape 5
Réduisez le feu et couvrez la poêle. Laissez mijoter les boulettes de viande pendant 20 minutes pour garantir une cuisson parfaite à cœur.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer le mélange de viande au réfrigérateur pendant une heure avant de former les boulettes. Cela permet aux saveurs des épices de bien se mélanger à la viande.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat de boulettes de viande sans gluten d’un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui complétera les saveurs fumées et épicées du plat.
L’info en plus
Les boulettes de viande sont un plat très polyvalent, présent dans de nombreuses cuisines à travers le monde. En Italie, elles sont servies avec des pâtes, tandis qu’en Suède, elles sont souvent accompagnées de purée de pommes de terre et de sauce aux airelles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez les boulettes de viande dans un plat de présentation en céramique rustique, qui mettra en valeur leur couleur dorée. Servez-les avec une garniture de votre choix, comme du riz basmati ou des légumes grillés, et disposez quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur.
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