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cuisine recettes - Promotion standard

le poulet marengo est un plat emblรฉmatique de la cuisine franรงaise, revisitรฉ ici pour รชtre sans gluten ni lactose. parfait pour un repas savoureux et sain, il ravira vos papilles tout en respectant vos intolรฉrances alimentaires.

15 minutes

40 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’ร  ce qu’ils soient dorรฉs.

ร‰tape 2

Ajoutez les oignons รฉmincรฉs, l’ail en poudre et remuez pendant deux minutes.

ร‰tape 3

Incorporez les tomates concassรฉes, le bouillon de volaille sans gluten, le vin blanc et la feuille de laurier.

ร‰tape 4

Laissez mijoter ร  feu doux pendant 30 minutes.

ร‰tape 5

Ajoutez les champignons de Paris et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplรฉmentaires.

ร‰tape 6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goรปt.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour รฉpaissir la sauce sans gluten, vous pouvez utiliser de la fรฉcule de maรฏs diluรฉe dans un peu d’eau froide.

Accord mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui complรฉtera ร  merveille les saveurs du poulet marengo.

L’info en plus

Ce plat a รฉtรฉ crรฉรฉ par le chef de Napolรฉon Bonaparte aprรจs la bataille de Marengo, et il est devenu un classique de la cuisine franรงaise.

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Comment servir

Prรฉsentez ce plat dans une cocotte en fonte pour conserver la chaleur. Servez avec une louche pour bien napper le poulet de sauce.

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