Recette de quinoa gourmand aux petits légumes sans gluten

10 Mai 2025 | Cuisine, Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Recette de quinoa gourmand aux petits légumes sans gluten
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le quinoa gourmand aux petits légumes est une recette savoureuse et colorée, parfaite pour un dîner léger et sans gluten. riche en protéines, le quinoa est idéal pour un repas équilibré. c’est le moment de sortir votre tablier et de vous lancer dans cette recette facile à réaliser chez soi.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le quinoa à l’aide d’une passoire sous l’eau froide pour éliminer la saponine, une substance amère.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez le quinoa. Laissez-le griller légèrement pendant 2 minutes.

Étape 3

Ajoutez le bouillon de légumes, le cumin et le paprika. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.

Étape 4

Égouttez les pois chiches, les carottes, les haricots verts et le maïs avant de les ajouter au quinoa cuit. Mélangez bien le tout.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

Étape 6

Servez chaud, parsemé de quelques herbes fraîches si désiré.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour renforcer le goût, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron juste avant de servir. Cela apportera une légère acidité qui complémente merveilleusement le plat.

Accord mets-vin

Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour exalter la fraîcheur des légumes.

L’info en plus

le quinoa est une graine originaire d’amérique du sud, fort prisée pour ses qualités nutritives exceptionnelles. souvent confondu avec une céréale, il ne contient en réalité pas de gluten, ce qui en fait une alternative idéale pour les intolérants.

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Comment présenter

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