Fraisier sans gluten : recette gourmande et facile

4 Mai 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten

Fraisier sans gluten : recette gourmande et facile
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cuisine recettes - Promotion standard

le fraisier sans gluten est un véritable délice qui s’adapte aux besoins de chacun. cette version gourmande et facile à réaliser permet de se faire plaisir tout en respectant les sensibilités alimentaires. préparez-vous à épater vos proches avec ce dessert classique revisité sans perdre en saveur.

45 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez le cercle à pâtisserie en le plaçant sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine sans gluten, le sucre glace, et la poudre d’amande.

Étape 3

Avec un robot pâtissier, fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

Étape 4

Versez le mélange dans le cercle à pâtisserie et étalez uniformément.

Étape 5

Faites cuire au four pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 6

Faites chauffer la crème liquide sans lactose à feu doux, ajoutez la poudre de gélatine et remuez jusqu’à dissolution complète.

Étape 7

Ajoutez ensuite le sucre et l’arôme de vanille, puis laissez refroidir légèrement.

Étape 8

Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange de crème.

Étape 9

Versez cette préparation sur le fond de biscuit et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût de la vanille, vous pouvez ajouter quelques graines de vanille fraîche à la préparation de crème.

Boisson recommandée

un thé vert léger ou une infusion à la menthe s’accordera parfaitement avec la douceur du fraisier pour une fin de repas rafraîchissante.

L’info en plus

La version sans gluten du fraisier permet à chacun de savourer ce dessert classique, tout en étant adaptée aux personnes sensibles ou intolérantes au gluten.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, utilisez un plat à gâteau en porcelaine blanc. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour apporter une touche classique et soignée.

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