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La brioche sans gluten aux pépites de chocolat est une véritable gourmandise qui plaira à tous, même aux palais les plus exigeants. Sa texture moelleuse et ses pépites fondantes en font un délice pour le petit-déjeuner ou le goûter. Suivez cette recette facile et savoureuse, vous allez épater vos convives !

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez la farine sans gluten, le sucre en poudre, une pincée de sel, le lait en poudre et la levure de boulangerie sèche dans le bol du robot pâtissier. Mélangez à vitesse moyenne.

Étape 2

Ajoutez les œufs un par un, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez le beurre doux, préalablement fondu, puis les pépites de chocolat.

Étape 4

Laissez reposer la pâte dans le bol, couverte d’un torchon propre, pendant environ 1 heure pour qu’elle double de volume.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à brioche et versez-y la pâte levée.

Étape 6

Faites cuire au four pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ; il doit ressortir propre.

Étape 7

Laissez tiédir avant de démouler.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Ajoutez une cuillère de vanille liquide dans la pâte pour une note sucrée subtile et parfumée.

Accord boisson

Accompagnez votre brioche d’un thé noir délicat ou d’un café corsé pour sublimer son arôme chocolaté.

L’info en plus

Originaire de France, la brioche est un produit de boulangerie traditionnel tant apprécié pour sa texture légère que pour sa saveur délicieusement beurrée.

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