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Offrons-nous une escapade gustative sans quitter notre cuisine avec une recette d’oranais sans gluten. Ce dessert savoureux fait le bonheur des papilles tout en se passant des allergènes communs. Parfait pour une dégustation gourmande et sans souci.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Riche en graisses saturées Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en glucides.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses saturées.

Par 100 g de recette
314 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 51.3 g — Lip. 10.8 g
Par portion (4 parts)
597 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 97.5 g — Lip. 20.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 314 kcal
Lipides
Matières grasses 10.8 g
dont acides gras saturés 6.1 g
Glucides
Glucides totaux 51.3 g
dont sucres 28.3 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.59 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, les amandes en poudre, le sucre et la levure. Ajoutez l’huile de coco fondue et le lait d’amande progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Réaliser les oranais

Étalez la pâte sur une surface plane et découpez des rectangles. Ajoutez un peu de pâte de fruits au centre de chaque rectangle, puis repliez les côtés pour former une enveloppe.

3. Cuire les oranais

Déposez vos oranais sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans la pâte.

Dégustation avec un thé

Servez vos oranais accompagnés d’un thé à la menthe pour une touche de fraîcheur.

L’info en plus

L’oranais, traditionnellement à base de pâte feuilletée et farcie de crème pâtissière et d’abricots, nous vient de l’Algérie. Cette version sans gluten garde l’esprit du dessert tout en s’adaptant aux intolérances alimentaires.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez vos oranais sur une belle assiette en porcelaine avec quelques amandes effilées pour une présentation élégante.

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