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La tarte à la mangue sans gluten est un dessert exotique qui séduira vos papilles. Cette recette gourmande et raffinée est idéale pour clore un repas avec une touche tropicale. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients secs et des ustensiles que l’on trouve aisément dans le commerce en ligne. Suivez nos conseils pour réussir cette merveilleuse tarte et offrir à vos convives un moment de pure délice.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en glucides Source de fibres Contient des graisses saturées Riche en sucre

Synthèse express

Profil : Dessert riche en glucides et en sucre.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée pour un dessert.

À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sucre.

Par 100 g de recette
315 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 53.1 g — Lip. 11.4 g
Par portion (4 parts)
662 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 111.6 g — Lip. 23.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 315 kcal
Lipides
Matières grasses 11.4 g
dont acides gras saturés 5.2 g
Glucides
Glucides totaux 53.1 g
dont sucres 26.9 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.71 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du fond de tarte

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre de coco et la levure sans gluten. Ajoutez le beurre sans lactose coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Formez une boule de pâte et étalez-la dans un moule à tarte amovible.

2. Préparation de la garniture à la mangue

Coupez les mangues séchées en fines lamelles. Distribuez uniformément les lamelles de mangue sur le fond de tarte. Dans un bol, mélangez le lait d’amande et la poudre d’amandes, puis versez ce mélange sur les mangues.

3. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la tarte pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincée de cannelle dans votre mélange lait d’amande et poudre d’amandes avant de le verser sur la tarte.

Thé glacé à la menthe

Accompagnez votre tarte d’un thé glacé à la menthe pour accentuer son côté rafraîchissant et exotique.

L’info en plus

La tarte à la mangue sans gluten est une alternative gourmande pour les personnes intolérantes au gluten. La mangue, fruit tropical par excellence, apporte une douceur et une saveur uniques qui ravissent les palais.

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Astuces de présentation

Servez cette tarte sur un plat de présentation en bambou pour une touche d’exotisme supplémentaire qui rappellera l’origine tropicale de la mangue.

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