À la recherche d’un dessert gourmand et sans gluten ? Découvrez le crumble fraise rhubarbe, une recette qui marie savamment la fraîcheur des fruits à une texture croustillante irrésistible. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples à commander en ligne et d’un peu de patience pour vous régaler.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce crumble est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 314 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.6 g |
| dont sucres | 25.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit à bonne température lors de l’enfournement.
2. Préparation de la garniture
Épluchez et coupez la rhubarbe en petits tronçons. Mélangez-les avec les fraises déshydratées et 50 grammes de sucre de coco, puis disposez-les dans un plat à gratin.
3. Préparation du crumble
Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la poudre d’amandes et le reste du sucre de coco. Ajoutez le beurre végétal coupé en morceaux, puis émiettez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
4. Assemblage et cuisson
Répartissez le mélange sableux sur les fruits dans le plat. Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, ajoutez quelques noisettes concassées à votre mélange de crumble.
Un thé glacé aux fruits rouges
Une boisson rafraîchissante idéale pour accompagner la douceur du crumble sans masquer ses arômes.
L’info en plus
Le crumble est un dessert d’origine britannique, apprécié pour sa simplicité de préparation et sa texture unique. Il se décline avec de nombreux fruits selon les saisons.
Comment présenter
Servez votre crumble dans des ramequins individuels pour un effet visuel réussi, sinon optez pour un plat de présentation en céramique colorée pour mettre en valeur ses couleurs.
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