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Les muffins coco-banane sans gluten et sans lactose sont une véritable gourmandise accessible à tous. Grâce à cette recette, découvrez comment réaliser ces petites douceurs chez vous, avec des ingrédients livrables à domicile, et savourez un dessert léger et parfumé.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres À teneur élevée en sucres Riche en énergie

Synthèse express

Profil : Muffins énergétiques et riches en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.

À consommer avec modération en raison de sa richesse en calories et en sucres.

Par 100 g de recette
484 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 45.7 g — Lip. 29.1 g
Par portion (4 parts)
555 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 52.4 g — Lip. 33.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 484 kcal
Lipides
Matières grasses 29.1 g
dont acides gras saturés 15 g
Glucides
Glucides totaux 45.7 g
dont sucres 28.2 g
Autres
Protéines 11.9 g
Fibres 12.2 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le four

Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélanger la farine de coco, la poudre d’amande, le sucre de coco et la levure.

3. Préparer les ingrédients humides

Faire fondre l’huile de coco, puis la mélanger avec les oeufs en poudre et le lait d’amande préparé en liquide.

4. Combiner le tout

Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis ajouter les bananes séchées coupées en morceaux.

5. Remplir les moules

Répartir la pâte de manière homogène dans les moules à muffins.

6. Cuisson

Cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame de couteau en ressorte propre.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte 10 minutes avant de remplir les moules.

Smoothie à la noix de coco

Pour un accord parfait, combinez vos muffins avec un smoothie coco-banane qui sublimera les saveurs exotiques de votre dessert.

L’info en plus

Ces muffins sont parfaits pour un encas sain et nutritif, tout en mettant à l’honneur des saveurs tropicales.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    [ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 33 x 25 x 3 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à 100% de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 450°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.
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Comment présenter

Servez ces muffins sur un plateau en bois pour un effet rustique et chaleureux, idéal pour le brunch ou le goûter.

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