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cuisine recettes - Promotion standard

Le cake poire chocolat sans gluten et sans lactose est une véritable gourmandise adaptée à ceux qui cherchent à allier plaisir et régime alimentaire spécifique. Facile à réaliser, ce dessert séduit par ses saveurs harmonieuses qui feront le bonheur de toute la famille.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez sucré

Synthèse express

Profil : Ce cake est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement, malgré ses adaptations pour les régimes spécifiques.

Par 100 g de recette
285 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 37.8 g — Lip. 13.2 g
Par portion (4 parts)
658 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 87.4 g — Lip. 30.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 285 kcal
Lipides
Matières grasses 13.2 g
dont acides gras saturés 9.5 g
Glucides
Glucides totaux 37.8 g
dont sucres 16.2 g
Autres
Protéines 3.5 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à lever et la vanille en poudre.

2. Incorporer les liquides

Ajoutez l’huile de coco fondue, le lait d’amande et les Å“ufs puis mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Incorporer le chocolat et les poires

Ajoutez ensuite le chocolat noir coupé en morceaux ainsi que les poires égouttées et coupées en dés.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

5. Démoulage

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une découpe plus facile et une meilleure tenue, laissez reposer le cake 10 à 15 minutes avant de le démouler.

Thé noir

Un thé noir intense se mariera parfaitement avec les saveurs de la poire et du chocolat.

L’info en plus

Ce cake est une version revisitée du traditionnel gâteau poire chocolat, adapté aux contraintes alimentaires modernes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • REWE Pfefferminztaler (chocolat végan sans lactose avec de la menthe) 250g
    CHOCOLAT VEGAN SANS LACTOSE avec de la menthe (chocolat sans lactose, végétalien) Ingrédients: sucre, sirop de glucose, chocolat noir (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant lécithine de tournesol, extrait de vanille), huile de menthe poivrée 0,2%.
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  • ALTER ECO - Tablette Chocolat Noir 100 % - Puissant et Acidulé - Bio & Équitable - Origine République Dominicaine - 90 g
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  • Lot 3x Demi poire au sirop - Boîte 420g
    Liste des ingrédients : Poires 57%, eau, sucre, acidifiant E-330, antioxydant E-300. Liste des allergènes : Aucun Elles peuvent être consommées seules en dessert, ajoutées à des salades de fruits, utilisées pour garnir des tartes ou des gâteaux, ou même servies avec du fromage pour une expérience gastronomique unique. Sans gluten Sans lactose Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Exotique
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir le cake

Proposez de belles tranches sur un plat à dessert légèrement surélevé pour mettre en valeur le cake. Accompagnez chaque part d’une petite cuillère en inox.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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