Se plonger dans la confection d’un délicieux cake au chocolat sans gluten, c’est découvrir une aventure gourmande accessible à tous. Cette recette facile est idéale pour régaler quatre personnes souvent en quête de plaisirs sucrés sans compromis sur les saveurs.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cake est un plat énergétique apprécié pour sa gourmandise chocolatée.
Protéines : Apporte une teneur modérée en protéines surtout grâce aux œufs.
Sel : Assez salé en raison de l'ajout de levure chimique et du beurre.
À consommer modérément, surtout pour ceux qui surveillent leur apport en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 345 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.2 g |
| dont sucres | 23.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Dans un bol, mélangez la farine de riz, la poudre de cacao et la levure chimique.
2. Mélanger
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Incorporez ensuite progressivement le mélange sec en alternant avec le lait.
3. Incorporer le chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Utilisez un fouet électrique pour obtenir un mélange aéré et une texture moelleuse.
Accompagner d’un chocolat chaud
Pour magnifier votre cake au chocolat, rien de tel qu’une tasse de chocolat chaud onctueux.
L’info en plus
Le cake au chocolat sans gluten est une variante qui s’adapte aux régimes spécifiques sans sacrifier le goût. Composé d’ingrédients faciles à trouver, il offre une alternative savoureuse aussi bien pour les amateurs de chocolat que pour ceux suivant un régime sans gluten.
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Comment présenter
Servez votre cake coupé en tranches épaisses sur une assiette blanche moderne pour un contraste élégant. Une nappe chocolat ou café complétera parfaitement l’ambiance. Pour les plus gourmands, ajoutez une boule de glace à la vanille à côté de chaque tranche.
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