Recette de Bretzels Sans Gluten Moelleux et Savoureux

20 Mar 2026 | Recettes sans gluten

Recette de Bretzels Sans Gluten Moelleux et Savoureux
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cuisine recettes - Promotion standard

Quand l’envie de saveurs authentiques et familières vous appelle, que diriez-vous de réaliser des bretzels sans gluten moelleux à souhait ? Accessibles à toutes et à tous, ces douceurs inspirées de la tradition européenne sauront ravir petits et grands, tout en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Suivez ce guide détaillé pour préparer des bretzels gourmands et adaptés aux besoins de chacun.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Assez salé Riche en glucides

Synthèse express

Profil : Recette énergétique principalement composée de glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 45.2 g — Lip. 5.4 g
Par portion (4 parts)
511 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 94.5 g — Lip. 11.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 244 kcal
Lipides
Matières grasses 5.4 g
dont acides gras saturés 3.2 g
Glucides
Glucides totaux 45.2 g
dont sucres 6.1 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un bol, mélangez la farine de riz, la levure sèche, le sucre, et la gomme de xanthane. Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en pétrissant avec un robot patissier jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Façonner les bretzels

Divisez la pâte en portions égales. Roulez chaque portion en boudin puis formez les bretzels en croisant les extrémités et en les fixant au centre.

3. Cuisson

Faites chauffer une grande quantité d’eau avec le bicarbonate de soude dans une casserole. Plongez chaque bretzel quelques secondes dans l’eau bouillante, égouttez-les puis placez-les sur une plaque de cuisson. Saupoudrez de gros sel et enfournez à 220°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de cumin moulu dans la pâte. Cela rehaussera les saveurs et offrira une variation originale.

Accompagnement suggéré

Servez ces bretzels avec une bière sans gluten pour rester dans le thème de la dégustation sans gluten. Les saveurs se marieront parfaitement.

L’info en plus

Le bretzel est une spécialité populaire en Allemagne, souvent consommée lors d’Oktoberfest. Traditionnellement, il est préparé avec de la farine de blé, mais cette version sans gluten permet de s’adapter à différents types de régimes alimentaires.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez les bretzels sur une planche en bois rustique pour rappeler leur origine authentique. Vous pouvez les accompagner de petites coupelles de moutarde douce pour une touche de saveur supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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  • Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia Préhuilé
    ENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées
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  • 20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)
    Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.
    17,99 €
  • Germ'line - Coupelle de Germination | Spéciale Graines à Mucilage | Cresson, Moutarde, Chia, Basilic | Grès Émaillé & Fibre de Blé | Fabrication Française
    ✔ Conçue pour les Graines à Mucilage – Idéale pour la germination du cresson, basilic, moutarde, chia et roquette. ✔ Matériaux de Qualité & Durabilité – Coupelle en grès émaillé et grille en fibre de blé et polypropylène, sans phtalates ni BPA. ✔ Facile à Utiliser – Permet une croissance verticale et uniforme des pousses, avec un arrosage par brumisation. ✔ Pratique & Esthétique – Grille inaltérable avec poignées latérales pour une manipulation facile. ✔ Fabrication Française & Écologique – Produit conçu pour une germination naturelle, livré avec un mode d’emploi détaillé.
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