La tarte aux pommes sans gluten est un classique qui saura ravir les papilles des petits et des grands lors de votre repas de Pâques. Cette recette vous permettra de confectionner un dessert savoureux, tout en respectant les besoins alimentaires de chacun. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider pour préparer une tarte aux pommes exquise.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une tarte énergétique et savoureuse, idéale pour les occasions spéciales.
Protéines : Cette tarte apporte un niveau modéré de protéines.
Sel : La teneur en sel de cette tarte est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 368 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.5 g |
| dont sucres | 29 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, les amandes en poudre et le sucre de canne. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Incorporez l’œuf et l’eau, formez une boule de pâte.
2. Abaissez la pâte
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir un disque d’environ 25 cm de diamètre. Placez-la dans un moule à tarte.
3. Préparation de la garniture
Disposez les pommes séchées uniformément sur le fond de tarte. Saupoudrez de cannelle en poudre.
4. Cuisson de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C. Placez la tarte au centre du four et laissez cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
5. Finition
À la sortie du four, badigeonnez la surface de la tarte avec de la confiture d’abricot pour lui donner un aspect brillant et savoureux.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croquante, ajoutez une cuillère à soupe de sucre roux juste avant d’enfourner.
Thé à la cannelle
Un thé à la cannelle se mariera parfaitement avec la douceur des pommes et le croquant de la tarte.
L’info en plus
La tarte aux pommes est un dessert emblématique de la cuisine française, adapté ici pour répondre aux besoins d’un régime sans gluten, tout en conservant ses saveurs traditionnelles.
Comment présenter
Servez votre tarte aux pommes sur un plat de présentation à tarte en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs dorées. Accompagnez-la d’une boule de sorbet à la pomme pour une alliance parfaite.
