15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est élevée surtout à cause de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 374 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.7 g |
| dont acides gras saturés | 15.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.8 g |
| dont sucres | 10.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, la noix de coco râpée, le sucre de coco, la levure chimique et la cannelle. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
2. Préparation du mélange humide
Dans un autre bol, fouettez les œufs. Ajoutez-y l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le lait d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Mélange final
Incorporez lentement le mélange humide au mélange sec tout en remuant avec un fouet. Continuez de mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans les empreintes du moule à muffins, en les remplissant aux trois-quarts. Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dents en ressorte propre.
5. Refroidissement
Laissez refroidir les muffins pendant 10 minutes dans le moule, puis démoulez-les et laissez-les sur une grille pour refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des morceaux de noix de coco caramélisés sur le dessus des muffins avant la cuisson.
Thé à la cannelle
Un thé à la cannelle complétera à merveille ces muffins, intensifiant la saveur épicée et réconfortante de la cannelle dans le dessert.
L’info en plus
La cuisine sans gluten est devenue essentielle pour les personnes diagnostiquées avec la maladie cœliaque. Elle permet également de découvrir de nouvelles saveurs et textures grâce à l’utilisation d’ingrédients alternatifs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>32,99 €25,99 €-21%
Comment servir
Pour une présentation soignée, disposez vos muffins sur un plat à gâteau surélevé, de préférence en verre clair, pour accentuer la belle couleur dorée des muffins. Accompagnez-les de petites serviettes colorées pour apporter une touche élégante à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
Artesà Présentoir À Nourriture Surélevé, Plateau De Service En Bois Pour Plateau De Fromage Et Nourriture, Gâteaux, Desserts, Repas Et Buffets, 37 X 12 X 13 cmCe que vous recevrez - Le présentoir à nourriture surélevé Artesà 37 x 12 x 13 cm, la solution de service ultime pour impressionner vos invités avec cette planche de service en bois étonnante et fonctionnelle Rustique et contemporain - Associant le bois d'acacia à un design contemporain unique, ce présentoir à aliments est parfait pour toutes les occasions. Design polyvalent - Idéal pour servir des aliments à partager, tels que les antipasti, les entrées, les desserts et les tapas. La plate-forme surélevée permet également de maximiser l'espace de la table. Fonctionnel et pratique - Lorsqu'il n'est pas utilisé, ce présentoir à aliments peut être démonté et rangé à plat, ce qui permet de gagner de l'espace dans la cuisine. Qualité garantie - Fabriquée pour durer, cette planche de service en bois est couverte par une garantie de 5 ans. Lavage à la main uniquement.30,30 €
