Le pain aux noix sans gluten peut sembler complexe à réaliser, mais c’est en réalité un jeu d’enfant. Ce pain est non seulement une alternative parfaite pour ceux qui évitent le gluten, mais il regorge aussi de saveurs grâce aux noix croquantes. Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou en accompagnement d’un repas. Équipons-nous des bons ingrédients et ustensiles, pour préparer ensemble un pain qui ravira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain est énergétique et assez dense sur le plan nutritionnel.
Protéines : Il offre une source modérée de protéines grâce aux noix.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Par 100 g de recette
277 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 36.3 g —
Lip. 13.3 g
Par portion (4 parts)
690 kcal
Prot. 11.5 g —
Gluc. 90.4 g —
Lip. 33.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.3 g |
| dont sucres | 5.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la levure
Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec de l’eau tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine de riz, l’amidon de maïs, la gomme xanthane, le reste du sucre et le sel.
3. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez au mélange sec l’huile d’olive et le mélange de levure. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajout des noix
Incorporez délicatement les noix concassées à la pâte.
5. Repos de la pâte
Transférez la pâte dans un moule à pain légèrement huilé. Couvrez et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
6. Cuisson du pain
Préchauffez votre four à 200°C. Enfournez le pain et faites cuire pendant 60 minutes. Vérifiez la cuisson en tapotant sur la croûte ; un son creux indique que le pain est cuit.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus savoureux, vous pouvez torréfier les noix avant de les incorporer à la pâte. Cette étape supplémentaire intensifie leur arôme.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce pain aux noix, une tasse de thé noir ou un café corsé se marie à merveille, accentuant les saveurs des noix et de la mie moelleuse.
L’info en plus
Ce pain est une aubaine pour les personnes intolérantes au gluten, mais c’est aussi une délicieuse option pour varier votre consommation de pain classique. La gomme xanthane assure l’élasticité de la pâte, souvent absente dans les pains sans gluten.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 800 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 800 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée45,59 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, tranchez votre pain en belles tranches régulières et disposez-le dans un plat de service en bois. Vous pouvez également utiliser un couteau à pain en céramique pour une coupe nette et sans miettes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.22,94 € -
Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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