Les penne al forno sans gluten sont une dรฉlicieuse dรฉclinaison de ce plat italien traditionnel, parfaitement adaptรฉs ร ceux qui doivent ou souhaitent รฉviter le gluten. Faire ce plat chez soi permet de profiter d’un repas savoureux et rรฉconfortant, tout en garantissant une alimentation sans gluten et riche en goรปts. Ce plat, bien qu’il ait l’air sophistiquรฉ, est en rรฉalitรฉ trรจs accessible mรชme pour les novices en cuisine. Prรฉparez-vous ร dรฉcouvrir une nouvelle maniรจre de savourer les pรขtes, avec une version encore plus croustillante et fondante.
30 minutes
35 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthรจse express
Profil : Un plat รฉnergรฉtique et rรฉconfortant, idรฉal pour un repas chaleureux.
Protรฉines : Bon apport en protรฉines.
Sel : Contient une quantitรฉ notable de sel.
ร consommer plutรดt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 205 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturรฉs | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.7 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 6.5 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Prรฉparation
1. Prรฉparation des pรขtes
Faites cuire les penne sans gluten dans une grande casserole d’eau bouillante salรฉe selon les instructions du paquet. รgouttez-les et rรฉservez.
2. Prรฉparation de la sauce
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les รฉpices italiennes. Incorporez ensuite la sauce tomate, salez et poivrez ร votre goรปt. Laissez mijoter ร feu doux pendant 10 minutes.
3. Assemblage du plat
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC. Dans un plat ร gratin, รฉtalez une couche de penne cuits, puis recouvrez d’une couche de sauce tomate. Ajoutez des olives noires รฉmincรฉes, puis saupoudrez de fromage rรขpรฉ sans gluten. Rรฉpรฉtez l’opรฉration jusqu’ร รฉpuisement des ingrรฉdients, en terminant par une couche de fromage.
4. Cuisson au four
Enfournez le plat ร gratin pendant 35 minutes jusqu’ร ce que le fromage soit fondu et dorรฉ. Laissez lรฉgรจrement refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais aprรจs la cuisson pour un goรปt encore plus authentique.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge italien comme un Chianti ou un Valpolicella mettra en valeur les saveurs de la sauce tomate et des รฉpices.
L’info en plus
Originaires d’Italie, les penne al forno sont une variante des pรขtes au four, un plat typique des repas familiaux, souvent prรฉparรฉ pour cรฉlรฉbrer des occasions spรฉciales.
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Comment prรฉsenter ?
Utilisez un grand plat ร gratin en terre cuite pour rappeler les origines italiennes du plat. Servez dans des assiettes ร pรขtes pour apprรฉcier pleinement les saveurs de la recette.
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