Découvrez une recette de tarte flambée sans gluten facile à réaliser chez vous. Cette spécialité alsacienne s’adapte parfaitement aux régimes modernes grâce à une pâte maison sans gluten qui ne sacrifie ni goût ni texture. Suivez ces étapes simples pour régaler vos invités tout en explorant de nouvelles saveurs.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une tarte flambée énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La recette présente une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 284 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.9 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine de riz et la fécule de maïs dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, puis versez lentement l’eau tiède en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, cela permettra aux ingrédients de bien s’incorporer.
3. Étaler la pâte
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte finement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Garniture
Étalez la crème fraîche sur la pâte, dispersez les oignons et parsemez les lardons fumés sur le dessus. Salez et poivrez à votre goût.
5. Cuisson
Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, remplacez 50 grammes de farine de riz par de la farine de sarrasin.
Vin et Mets
Accompagnez cette tarte flambée d’un vin blanc d’Alsace, tel qu’un Riesling, pour renforcer son caractère régional.
L’info en plus
Traditionnellement, la tarte flambée est un plat convivial, originaire d’Alsace, composé d’une pâte très fine garnie de crème, d’oignons et de lardons. Elle était autrefois cuite dans le four à pain villageois, ce qui lui donnait son goût unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €55,99 €-14%
Comment présenter
Présentez votre tarte flambée sur une planche en bois rectangulaire pour un effet rustique et authentique. Coupez-la en parts égales avant de la servir pour une dégustation facile.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Planches de bois rectangulaires, blocs de bois non vernis pour travaux manuels, 30 x 10 x 1 cm, vierges, pour la sculpture, la peinture et le pyrogravure, lot de 3 piècesContenu du paquet : 3 pièces de bois rectangulaires de 30 cm x 10 cm x 1 cm. Matériau : bois de pin 【Artisanat de bricolage】 Ces blocs de bois bruts sont faciles à façonner, à sculpter et à découper, parfaits pour les ornements en bois, les projets d'art DIY. Facile à peindre et à écrire : Ces blocs de bois sont suffisamment lisses sans éclats, et la couleur du bois facilite la peinture et l'écriture, mettant en valeur chaque détail fin de votre projet de sculpture. 【Application】 Ces carrés de bois vides sont une décoration magnifique pour les événements ou les fêtes avec un thème rustique, y compris les mariages, les fêtes d'enfants, etc.19,99 € -
Jean & Len Plateau rectangulaire en bois d'acacia, polyvalent pour accessoires & bureau, organiseur stylé au veinage unique, planche déco en bois, 28x10x1,5 cmNotre élégant plateau rectangulaire en bois d'acacia offre non seulement un rangement pratique, mais attire aussi vraiment le regard – Fabriqué avec amour en Europe Plateau déco au salon, organiseur pour tes cosmétiques ou sur le bureau – le plateau en bois allongé apporte partout un rangement élégant et un look naturel Chaque planche en bois d'acacia séduit par son veinage unique et fait de chaque pièce une création naturelle au caractère chaleureux du bois Cet organiseur fonctionnel et stylé est aussi une idée cadeau parfaite – pour une crémaillère, un anniversaire ou simplement une petite attention Contenu : 1 x Jean & Len Plateau rectangulaire en bois d'acacia, polyvalent, organiseur stylé au veinage unique, plateau en bois, 28x10x1,5 cm11,99 €
