Le crumble aux fruits rouges est un dessert classique qui séduit par sa simplicité et ses saveurs acidulées. Ce dessert convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten grâce à l’utilisation de farines alternatives. Préparez un délicieux crumble sans gluten en suivant cette recette facile, et impressionnez vos convives avec un dessert fait maison.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique avec un apport significatif en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en lipides et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.8 g |
| dont sucres | 14.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le crumble
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amandes, le sucre roux et la vanille en poudre. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et sablez la pâte (mélanger du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse).
2. Préparer les fruits
Disposez les fruits rouges surgelés dans le moule à gratin. Saupoudrez-les légèrement de sucre selon votre goût.
3. Assembler le crumble
Répartissez uniformément la pâte à crumble sur les fruits rouges.
4. Cuire le crumble
Préchauffez le four à 180°C et enfournez le crumble pour environ 30 minutes. Le dessus doit être doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un crumble plus gourmand, remplacez la moitié de la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée. Cela ajoutera une saveur exotique et encore plus de texture à votre dessert.
Boisson recommandée
Accompagnez votre crumble aux fruits rouges d’un bon thé noir parfumé aux épices ou d’une infusion aux fruits rouges pour renforcer les saveurs de votre dessert.
L’info en plus
Le crumble est d’origine britannique et remonte à la Seconde Guerre mondiale. Il était une alternative économique aux tartes classiques, utilisant moins de farine et de sucre, matières premières alors rationnées.
Astuces de présentation
Servez votre crumble dans des ramequins individuels pour une présentation élégante. Accompagnez-le d’une cuillère à boule pour ajouter une touche de crème glacée, parfaite pour adoucir l’acidité des fruits rouges.
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