Le crumble aux fruits rouges est un dessert classique qui sรฉduit par sa simplicitรฉ et ses saveurs acidulรฉes. Ce dessert convient parfaitement aux personnes intolรฉrantes au gluten grรขce ร l’utilisation de farines alternatives. Prรฉparez un dรฉlicieux crumble sans gluten en suivant cette recette facile, et impressionnez vos convives avec un dessert fait maison.
15 minutes
30 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthรจse express
Profil : Dessert รฉnergรฉtique avec un apport significatif en graisses et sucres.
Protรฉines : Apport modรฉrรฉ en protรฉines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
ร consommer plutรดt occasionnellement en raison de sa teneur รฉlevรฉe en lipides et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturรฉs | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.8 g |
| dont sucres | 14.8 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 2.8 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Prรฉparation
1. Prรฉparer le crumble
Dans un saladier, mรฉlangez la farine de riz, la poudre d’amandes, le sucre roux et la vanille en poudre. Ajoutez le beurre froid coupรฉ en petits morceaux et sablez la pรขte (mรฉlanger du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse).
2. Prรฉparer les fruits
Disposez les fruits rouges surgelรฉs dans le moule ร gratin. Saupoudrez-les lรฉgรจrement de sucre selon votre goรปt.
3. Assembler le crumble
Rรฉpartissez uniformรฉment la pรขte ร crumble sur les fruits rouges.
4. Cuire le crumble
Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC et enfournez le crumble pour environ 30 minutes. Le dessus doit รชtre dorรฉ et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un crumble plus gourmand, remplacez la moitiรฉ de la poudre d’amandes par de la noix de coco rรขpรฉe. Cela ajoutera une saveur exotique et encore plus de texture ร votre dessert.
Boisson recommandรฉe
Accompagnez votre crumble aux fruits rouges d’un bon thรฉ noir parfumรฉ aux รฉpices ou d’une infusion aux fruits rouges pour renforcer les saveurs de votre dessert.
L’info en plus
Le crumble est d’origine britannique et remonte ร la Seconde Guerre mondiale. Il รฉtait une alternative รฉconomique aux tartes classiques, utilisant moins de farine et de sucre, matiรจres premiรจres alors rationnรฉes.
Astuces de prรฉsentation
Servez votre crumble dans des ramequins individuels pour une prรฉsentation รฉlรฉgante. Accompagnez-le d’une cuillรจre ร boule pour ajouter une touche de crรจme glacรฉe, parfaite pour adoucir l’aciditรฉ des fruits rouges.
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