Churros sans gluten et sans lactose : recette savoureuse

22 Jan 2026 | Recettes sans gluten

Churros sans gluten et sans lactose : recette savoureuse
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Les churros, ces délicieux beignets allongés, nous viennent d’Espagne et s’avèrent une friandise irrésistible bien au-delà de ses frontières traditionnelles. Dans cet article, nous vous proposons une version sans gluten et sans lactose pour que chacun puisse en profiter. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser facilement à la maison ces churros fondants et croquants.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Assez sucré Riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.

Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 34.1 g — Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 81.3 g — Lip. 14.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 201 kcal
Lipides
Matières grasses 5.9 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 34.1 g
dont sucres 5.3 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à churros

Dans une casserole, versez l’eau, l’huile de coco, le sucre, le sel et l’extrait de vanille. Portez le tout à ébullition à feu moyen. Une fois que le mélange bout, retirez du feu. Ajoutez immédiatement les farines de riz et de maïs et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Repos de la pâte

Laissez la pâte reposer durant 10 minutes pour qu’elle épaississe légèrement.

3. Chauffe de l’huile

Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez l’huile de tournesol à 180°C. Pour connaître la température exacte, utilisez un thermomètre de cuisson.

4. Formation des churros

Transférez la pâte tiède dans une poche à douille munie d’un embout étoilé (idéal pour churros). Pressez la poche pour former des bâtonnets de pâte de 10 à 15 cm au-dessus de l’huile chaude.

5. Cuisson des churros

Faites frire les bâtonnets dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes par côté. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

6. Sucrage des churros

Placez les churros égouttés dans un plat et saupoudrez-les de sucre en poudre avant de servir.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour des churros encore plus gourmands, vous pouvez saupoudrer un mélange de sucre et de cannelle sur les churros pour une touche épicée.

Agrémentez avec un chocolat chaud

Accompagnez vos churros d’un chocolat chaud dense et crémeux pour encore plus de gourmandise. Un chocolat préparé avec du lait d’amande pour une version sans lactose sera idéal pour rester dans l’esprit de notre recette.

L’info en plus

Les churros sont traditionnellement consommés comme petit déjeuner ou en collation en Espagne et au Portugal, souvent accompagnés d’un épais chocolat chaud dans lequel on les trempe. Cette recette sans gluten et sans lactose est une alternative qui préserve le plaisir de la dégustation, accessible à tous.

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Comment présenter vos churros

Servez vos churros dans une belle assiette de présentation, idéalement en céramique pour rappeler les origines méditerranéennes du plat. Accompagnez de petits bols en bois pour y verser le chocolat chaud. Pour une totale immersion, optez pour de jolies tasses à café en terre cuite, synonymes des petits-déjeuners à l’espagnole.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HENDI Assiette à pizza ronde en porcelaine émaillée avec motif Barocco, assiette pour servir la pizza, compatible lave-vaisselle et micro-ondes, ⌀310mm, multicolore
    Conçu spécialement pour servir des pizzas Motif décoratif très caractéristique Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four
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  • DouYuan Assiette 3 Compartiments Régime Ceramique, Assiette Reequilibrage Alimentaire Porcelaine, Assiettes Divisées pour La Perte de Poids
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  • Jungle Culture® Bols Noix de Coco et Cuillères en Bois • Lot de 2 Bols Sculptés avec Pailles en Bambou + eBook Recettes • Bol pour Céréales, Smoothie, Poke Bowl, Buddha Bowl • Cadeau Naturelle
    🥥 ENSEMBLE BOL DE NOIX DE COCO : Ce coffret comprend 2 bols sculptés à la main à partir de coques de noix de coco, 2 cuillères en bois assorties, 2 pailles en bambou et un eBook avec des idées de recettes à base de plantes. Chaque pièce est fabriquée et polie à la main avec de l’huile de coco par nos artisans partenaires au Vietnam. 🥥 ARTISANAT AUTHENTIQUE : Nos bols sont issus d’un travail artisanal traditionnel. Ils sont fabriqués dans des ateliers familiaux à partir de matériaux naturels, conférant à chaque pièce une apparence unique. 🥥 CONFORMITÉ ALIMENTAIRE : Jungle Culture est une marque européenne. Nos produits sont testés pour garantir leur conformité avec les normes alimentaires en vigueur dans l’UE et au Royaume-Uni. Aucun produit chimique n’est utilisé dans la fabrication. 🥥 POLYVALENCE EN CUISINE : Parfaits pour les smoothies, le poke, les céréales, l’açai ou les salades. Leur forme pratique et leur finition lisse en font des accessoires idéaux pour vos repas créatifs. 🇫🇷 GARANTIE DE 60 JOURS : Nous sommes fiers de la qualité de nos produits. Si vous n’êtes pas entièrement satisfait, nous proposons une garantie de remboursement intégral. Une carte d'information accompagne chaque achat pour en découvrir l’origine.
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  • LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans joints
    Grande taille : chaque bol a une capacité de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-même et votre famille ou vos amis. Avec chaque bol ayant un diamètre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir assez de quantité de vos aliments préférés. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols de service à salade, bols à nouilles, bols à smoothie, bols à riz, bols pho, bols à chips et à trempette, bols à sushi en bois, bols à açai, bols à salade à tacos ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. Pas besoin d'huile : nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucune huilage. Les bols conservent leur brillance même après de nombreux lavages et donnent un aspect mat rustique, nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou table centrale. Construction sans joint : nos bols en bois n'ont pas un seul joint et sont fabriqués à partir d'une fine pièce de bois contrairement à d'autres bols en bois disponibles sur le marché. La construction sans joint rend ces bols à pâtes durables et durables tout en étant magnifiques même après plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou des ustensiles cassés. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments afin que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent gérer facilement des portions chaudes et froides. Parfait pour offrir : idéal pour les pendaisons de crémaillère, la fête des mères, Thanksgiving, Noël, les anniversaires, les mariages ou les anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée. Idée de cadeau de Thanksgiving : ce beau bol multi-usages peu profond est un cadeau de Thanksgiving pour vos proches. Cadeau idéal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour la décoration de Thanksgiving.
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    Matériel : Ces tasses à espresso sont fabriquées en céramique, profitez de vos boissons préférées dans une tasse élégante, pratique et esthétiquement agréable. Passe au lave-vaisselle : peut également être utilisée au micro-ondes et empilable pour économiser de l'espace. Ainsi, vous pouvez vous concentrer entièrement sur la dégustation de votre café, tandis que le nettoyage et l'entretien se font en un instant. Polyvalent : avec une contenance de 100 ml, ces mini tasses conviennent pour le café expresso, la moka, le cappuccino, le thé et d'autres boissons chaudes. Facile à utiliser : la hauteur de la tasse à café convient à la plupart des machines à café les plus courantes. Cadeau : surprenez les amateurs de café de votre vie avec nos mini tasses à expresso en céramique fabriquées avec soin.
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